食品伙伴网讯 2月20日，河北省食药监局发布最新食品安全抽检信息，河北省食药监局组织抽检粮食加工品，调味品，肉制品，饮料，方便食品，罐头，速冻食品，薯类及膨化食品，糖果制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，水产制品，淀粉及淀粉制品，食用农产品等16类食品99批次样品，抽样检验项目合格样品92批次，不合格样品7批次，其中1批次盛世夏都冰爽桃红葡萄酒酒精度不达标。
1批次盛世夏都桃红葡萄酒酒精度不达标
河北夏都葡萄酿酒有限公司生产的盛世夏都牌冰爽桃红葡萄酒，酒精度检出值为11.4%vol。标准规定为10.0±1.0%vol。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。
1批次绿豆粉皮铝超标
魏县三合超市魏都店销售的标称魏县天顺豆制品研发有限公司生产的绿豆粉皮，铝检出值为1950mg/kg。标准规定为≤200mg/kg。
在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾）可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。
1批次饮用天然泉水检出铜绿假单胞菌
河北源一饮品有限公司生产的饮用天然泉水，铜绿假单胞菌检出值为55CFU/250mL，52CFU/250mL，67CFU/250mL，45CFU/250mL，61CFU/250mL。标准规定为n=5，c=0，m=0。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次水果制品不合格
河北保龙仓家乐福商业有限公司中山路店销售的，标称石家庄市赵龙食品有限责任公司韩村分公司生产的雪梨清饮（雪梨干），菌落总数检出值为3400CFU/g。标准规定为≤1000CFU/g。
河北保龙仓家乐福商业有限公司中山路店销售的，标称石家庄市赵龙食品有限责任公司韩村分公司生产的雪梨干，二氧化硫残留量检出值为0.71g/kg。标准规定为0.1g/kg。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定水果干类二氧化硫残留量不得超过0.1 g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
1批次龙江人家孜然粉铅超标
石家庄市龙江食品有限公司生产的龙江人家孜然粉，铅检出值为22mg/kg。标准规定为≤3.0mg/kg。
铅是一种慢性、积累性毒物。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）规定香辛料类铅限量值为≤3.0mg/kg。食品中铅含量超标可能是生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，或存在污染物从生产设备迁移入食品的可能。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。
1批次黄桃罐头甜蜜素超标
遵化市福喜多食品厂生产的黄桃罐头，环己基氨基磺酸钠检出值为0.98g/kg。标准规定为≤0.65g/kg。
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。作为非营养型甜味剂，可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等各种食品中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定允许水果罐头甜蜜素最大使用量为0.65g/kg。长期过量食用甜蜜素超标的食品，会对人体健康造成一定影响。
对上述抽检中发现的不合格产品，河北省食品药品监督管理局已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。
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