美国有机蔬菜面条制造商 Hungryroot 近日完成了新一轮 770万美元的融资，这笔融资也将帮助Hungryroot更好的贯彻健康饮食的理念。
Ben McKean 在 2015年创立了 Hungryroot，以新鲜蔬菜为基本原材料，生产各种有机面条。 两年来，他从 Lightspeed Venture Partners，Lerer Hippeau Ventures 和 Crosslink Capital 等机构获得了总计 1350万美元的风险投资。
过去五年里，新锐食品企业的崛起，让全美前 25大食品和饮料公司丧失了 180亿美元市场份额。 这种趋势对 Ben McKean 和他的公司是个好消息。
Hungryroot 创始人兼首席执行官 Ben McKean 说：“这些大型的食品商品公司已经有 100多年的历史了。 与他们相比，我们会更多的通过创新来推动行业发展，这样做的风险也更低。”
创新是 Hungryroot 的关键，它首先通过其网站直销产品，但现在也通过第三方线上和线下食品零售商销售，如 Fresh Direct，Amazon Fresh 和 Whole Foods。 这个创业公司最受欢迎的产品包括杏仁鸡蛋饼面团（可以生吃），甘薯薯条和奶酪，以及胡萝卜河粉。Hungryroot 充分利用网络数据来测试新产品的消费者需求，搜集点击率，重复购买率等数据，并直接反馈给客户。
Ben McKean 表示：“我们希望人们会喜欢某种产品，但是如果没有人点击它，我们能够意识到这其中有一些问题，也许是名称，也许是营养成分，或者甚至是这个食品的概念。”
Ben McKean 和他的联合创始人，顶级大厨 Franklin Becker，根据数据分析不断改进产品。 例如，他们认为的 Daikon 拉面会更受到家庭的欢迎，但是数据显示出相反的结果。 许多客户订购了一次，但再次订购的人很少。 在深入了解之后，Ben McKean 发现消费者认为 Daikon 太辣了，所以团队修改了食谱。
Ben McKean说：“如果我们在地面杂货店里卖这种拉面，我们唯一能知道的是销售不顺利，所以我们只能得出它不受到消费者喜爱的结论。 但在网上，我们能够找出为什么它不受欢迎。”
这种数据优势也是 Hungryroot 的业务向线下顺利发展的关键因素。 当 Hungryroot 与 Whole Foods 建立合作伙伴关系时，Ben McKean 能够使用其数据告诉零售商，流行的鹰嘴豆曲奇属于主流饼干而不是素食。
Lightspeed Venture Partners 的 Jeremy Liew 表示，Hungryroot现在最大的问题是它不能持续满足市场需求。作为 Snapchat 和Jessica Alba 的 The Honest Company投资人，Jeremy Liew 说道：“当务之急就是提升生产能力。”
Hungryroot 每年能够销售 100万件商品，主要通过口碑宣传。 Ben McKean 计划利用新的资金雇用更多的员工，增加营销和推广的支出。 该公司还计划在未来几个月内推出汤类产品线。
Ben McKean 说道：“我们知道，人们想要一些美味而又健康的食物，我们的食物正是这样的，那些对饮食苛刻的人不会因为吃了我们的食物而自责。”
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