勃艮第产区的德蒙蒂酒庄庄主埃迪安·德蒙蒂(Etienne de Montille)计划在日本北海道南部建一座酒厂,酿造凉爽气候的黑比诺和霞多丽葡萄酒,德蒙蒂认为,这次计划对法国酿酒师来说是“一个极富有开创性的项目”。
在大亚洋酒(Altaya)举办的媒体午餐会上,这位德蒙蒂家族继承人表示,他正在函馆市购买葡萄园,为明年开办酒厂做准备,最初的葡萄园面积为3~5公顷,但最终的面积将扩大到10~15公顷。
德蒙蒂在访问智利和新西兰的葡萄园以后发现,日本是唯一一个既具有生产高品质黑比诺葡萄酒潜力,又具有强劲的国内葡萄酒市场的国家。
在北海道酿酒其实早有先河,当地酒厂如Yoichi和Yamazaki已经在北海道北部酿酒多年。但是,北海道北部的冬季经常下大雪,所以,在北海道南部种葡萄是更好的选择。
他说:“这里的气候比较凉爽,可以酿造出口感平衡的葡萄酒”,他还介绍了函馆市的风土和气候。该地区的降雨量高于邻近地区,夏季每月的平均降雨量为140~180mm。但是他强调,降雨量较多并不是问题,因为通过简单的措施,例如利用有效的排水系统和塑料膜覆盖土壤,可以减少降雨量对葡萄园的影响。
埃迪安?德蒙蒂表示:“我不能保证可以成功,但是我们会竭尽全力。这将是一次伟大的尝试,一个巨大的挑战,我们需要学习的东西很多,这些经验会帮助我们在勃艮第做的更好。”