据美国《纽约时报》网站12月9日报道，这在一定程度上要归咎于美国的禁运，但同时也跟这个岛国的规划有关，如今古巴人的生活必需品流向了出手阔绰的游客，以及成百上千家面向游客经营的私营餐馆，导致价格上扬，食品被抢购一空。由于供应跟不上胃口的增加，一些食物已经极为昂贵，从基本的主食变成普通古巴人难以企及的东西。
报道称，对莉塞·费利佩来说，物质匮乏是古巴生活的普遍现象，一种几乎每个人都要面对的挣扎，无论是忍受停电还是四处寻购厕纸。但是她说，今年不太一样，而且是一种更加根本性的不同。今年她没买过一个洋葱，没买过青椒，这两样东西是古巴人的日常食物。大蒜很稀罕，她说，而牛油果这个以前偶尔打打牙祭的东西，现在已经完全不会出现在餐桌上。
“在食物供应方面，私营旅游业和普罗大众之间是存在直接竞争的，”加州大学圣迭戈分校教授、古巴经济专家理查德·费恩伯格说，“会有许多未曾预料到的后果和变异。”
报道称，古巴人和游客之间的对立由来已久，海滩度假村和哈瓦那的酒店实际上是仅供外来客享用的，这些人愿意花很多钱领略一个更舒适的古巴。但是，随着国家寄希望于旅游业，热情接待急剧增多的新游客，来推动乏力的经济，一种更加根本的不平等正在古巴的实验中浮现。
洋葱和辣椒等主要食物以及菠萝和酸橙等略为奢侈的食物的价格上涨，已经导致很多人买不起。啤酒和苏打水很难找到，经常被餐厅大量囤积。
古巴政府在2016年年初采取行动进行限制。不过，政府的限价行动并未能帮助古巴人买得起质量好的农产品。相反，他们只是把商品推向了商业市场——在那里，农民和小贩可以索要更高的价格——或者推向了黑市。
在哈瓦那，能明显看到这种逐渐扩大的差距。在过去一周里，国营市场的货架上大多是淀粉类食物——红薯、丝兰、大米、豆类和香蕉，还有几个白瓤畸形西瓜。但是，在附近的一个合作社市场，小贩们有更多的自由定价权，国营货摊上没有的水果和蔬菜大量精致地摆在这里。葡萄、芹菜和姜等稀罕物以及各种香料竞相吸引购物者的注意。
报道称，这个市场已成为私营餐厅的乐园，这些面向游客的餐厅近来大量涌现。每天，它们雇用大量买手在这座城市里搜索水果、蔬菜和不易腐烂的食材，它们的预算是普通家户难以承受的。
“政府从没在农业领域进行适当投资，”哈瓦那大学的经济学家胡安·亚历杭德罗·特里亚纳说。“我们不再只是需要喂饱1100万人。我们得喂饱1400多万人。”
“在未来五年里，如果不采取措施，食物将成为这里的一个国家安全问题，”他补充说。
报道称，政府给古巴人提供配给票证，帮助提供大米、豆类和糖等主要食物，但不包括新鲜农产品等东西。
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