温州市监部门介绍，目前全市拥有各类食品生产企业、食品添加剂生产企业996家，食品生产加工小作坊1342家。市监部门加大稽查力度，杜绝不合格食品进入流通领域。据统计，2016年1月以来，封存召回问题食品9217公斤，约谈583人次，责令整改493家次；另外，立案查处食品案件150起，移送公安机关追究刑事责任的7起，吊销食品生产许可证3家。
2016年1月以来，市监部门针对食品生产环节，开展市级定期监督抽检988批次，批次合格率96%。
抽检结果显示，抽检品种中，不合格的主要为粮食及粮食制品、调味品、速冻食品、肉及肉制品、水产及水产制品、酒类、糕点、饮料、水果制品、饼干、方便食品、蜂产品等食品。其中，肉制品、饮料、糕点不合格批次较多；蜂产品、方便食品、饼干的不合格率排在第一至第三名，分别为25.0%、20.0%、12.5%。
根据抽检，市监部门分析存在以下主要问题：
一是微生物指标不合格，占不合格项目的57.5%；二是超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格项目20%；三是品质指标不合格，占不合格样品的17.5%，主要是部分样品酒精度、酸价、过氧化值等项目不合格；四是重金属指标不合格，占不合格样品的5%。
面对问题，我市市监部门在食品生产环节推出了一些新举措。其中，龙湾区市场监管局提出“小作坊移动监管”，并率先在永中市监所开展试点。日前该“移动监管”功能上线，多家食品生产小作坊已加入该监管系统。通过关注“龙湾区永中市场监督管理所”微信公众号，便可在手机端“线上”实时查看原料生产加工车间、仓库等关键部位情况，直播画面清晰，食品生产加工过程一览无余。泰顺县政府出台《泰顺县食品生产加工小作坊改造提升工程方案》和《改造提升百日攻坚专项行动方案》，鼓励小作坊转型升级、改造提升，验收合格最高可获8万元资金奖励。截至目前，该县小作坊补助资金累计达200余万元。
相关链接典型案例
制售“不合格”盐水鸡，罚款5万元去年11月12日，省检验检疫科学技术研究院对瑞安市贻明禽类加工厂于前一天生产的盐水鸡实施抽检，检验结论为不合格。
今年1月8日，瑞安市市场监督管理局向该厂送达检验报告。当天，执法人员对该厂实施检查，未在该厂发现与被抽检盐水鸡同批次的盐水鸡。经立案调查，该厂于去年11月11日生产盐水鸡250袋，被抽检8袋，其余242袋全部销售完毕，但是该厂未制作生产和销售记录。生产盐水鸡成本为18元/袋，销售价为25元/袋，违法货值为6250元，违法所得为1750元。今年5月，瑞安市市监局作出处罚：没收该厂违法所得1750元，并处罚款5万元。
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