食品伙伴网讯 11月24日，据韩媒报道，美国著名学术期刊FASEB近期刊登了年轻女性每周摄取3.5个以上鸡蛋体脂肪率可下降1.3%、身体可变苗条的研究成果。另外，经确认，摄取鸡蛋的同时实施有助于预防高血压的DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）减肥法对降低体脂更有效。
研究组以2055名少女为对象进行了长达10年的追踪调查，采用3天饮食记录法对其饮食记录进行了评估，分析出了摄取鸡蛋与体脂肪率的关系。
研究结果显示，每周摄取3.5个以上鸡蛋的实验群组平均体脂肪率（30.8%）要比每周摄取0.5～3.5个鸡蛋的实验群组平均体脂肪率（31.3%）及每周摄取鸡蛋不足0.5个的群组平均体脂肪率（32.1%）要低。食用鸡蛋可以使人迅速感觉到饱腹感，有助于减轻体重。
另外，研究组还对鸡蛋摄取量与DASH分数对年轻女性体脂肪率的影响进行了调查。DASH分数用分数来表示对DASH减肥法的适应程度，膳食纤维、乳制品、水果、蔬菜摄取的越充分得到的分数越高。
每周摄取3.5个以上鸡蛋并且认真实施DASH减肥法的人群， DASH分数高的年轻女性平均体脂肪率（30.4%）与每周摄取鸡蛋不足0.5个且DASH分数低的女性（32.6%）相比平均体脂肪率低2.2%。
研究组强调称“进行DASH等健康减肥法的同时食用鸡蛋，在青少年后期可大幅降低体脂肪率。”
编译： 晓娜（qxn@foodmate.net）
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