前天至今天，珠海市气象局均悬挂寒冷黄色预警，我市白天的气温从本周初20摄氏度骤然降至13摄氏度，让市民感受到珠海“入冬成功”。除了增加衣物之外，在家吃个火锅也是暖身的好方法。近日在珠海多家大型超市里，纷纷将火锅底料、冷冻牛羊肉推上促销架，各种火锅标配产品也让消费者看得不知如何选择。
火锅底料打折促销多
近日，记者在珠海多家超市都看到，调味料货架中摆放火锅底料的架子周围、冷冻食品柜中摆放牛羊肉和丸子的区域周围都挂上了颜色鲜艳的广告装饰。有的商家还在冷冻食品柜上方悬挂了道具锅，用红布模拟火苗，吸引消费者的注意。一些商家针对部分品牌和口味的火锅底料做促销，某超市就对海底捞品牌的清汤火锅底料进行打折，还推出购买多包送赠品的优惠活动。
在口味方面，辣味底料比清淡口味底料略多些，其中重庆、四川特色口味较多，例如清油、牛油味等，清淡口味则以清汤、菌汤为主。品牌方面，各超市售卖的品牌差异不大，其中海底捞最多，记者还注意到辣椒酱品牌“老干妈”也推出了火锅底料，而且价格非常实惠，160g包装的价格在五至六元。从分量上来看，多数火锅底料的分量适宜3-5人食用。
记者查阅成品包装的火锅底料产品说明了解到，这些产品成分包含盐、鸡精、味精、食用油、泡椒、花椒、蒜、姜、葱、糖、豆瓣等多种调味料。而超市干货区也有各种各样的调味料出售，特别是花椒等“火锅必备”香料也大量上架，消费者可以自行购买散装调味品烹调新鲜的火锅底料。假如家中不需要常备大量调味品，使用成品包装的调味料则很适合，方便、快捷，适合求快、怕繁琐的上班族。此外，成品包装的火锅底料还可以用于炒制肉类和海鲜，不少产品的包装上也附有简单的菜谱。除了典型的麻辣火锅底料、清汤火锅底料，酸菜鱼底料也有很多选择，有麻辣香锅、麻辣烫底料可供选择。
牛羊肉冻品选择多
除了火锅底料，肉类也是冬天吃火锅的主角。各家超市都适时将羊肉、牛肉冰柜用广告牌装饰起来。记者注意到，超市在售的牛羊肉以进口冻品为多，例如冻羊排、冻新西兰羔羊腩、冻带皮羊肉、羊杂、法式羊后腿、澳洲牛腩、牛肩肉等。不同部位的进口羊肉每斤在20多元至30多元之间。
而切成薄片、一烫就熟的肥羊肉片、肥牛肉片选择就更加丰富了，不仅品牌众多，每个品牌也有等级不同的各类产品，消费者都可随自己口味“挑肥拣瘦”。记者发现，冻肉产品里200多克的分量包装最为常见，500-600克的大分量包装则比较实惠。虽然这类产品在食用前不需要解冻，存储时间也较长，可存放一年，但存储条件比较严格，需要保存在摄氏零下18度以下。
记者注意到，为了方便消费者，有超市将萝卜、菠菜等包装成组合，贴上“火锅组合”的标签促销。在适合下火锅的蔬菜里面，白萝卜、生菜、上海青、大白菜等蔬菜价格并没有明显的变动，较为平稳。其中白萝卜在近段时间以来价格都维持在每斤2元左右，仍然既实惠又适宜冬季食用。刚刚过去的22日是今年的小雪节气，预示天气逐渐变冷，而我市在小雪节气后的天气则以阴雨为主，湿度高，容易对呼吸道及胃肠造成不适，因此，化痰祛风的白萝卜就很适宜冬季食用。（记者 胡洁婷）
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