不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：陕西秦郎贸易有限公司2016年1月18日生产的乐吧王子牌（252g/袋）咸干味煮花生（烘炒类）过氧化值超标；西安同盛生清真食品有限公司2016年4月14日生产的同盛生牌（400g/袋）五仁油茶酸价超标；榆林市榆神工业区百香源调味品加工有限公司2016年3月2日生产的百香源牌（240克/袋）大料粉检出不得使用的食品添加剂二氧化硫。
据介绍，过氧化值超标，主要是产品新鲜程度不够，油脂酸败。二氧化硫是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂，在食品中不得超限量、超范围使用。目前，企业所在地西安、榆林等市食品药品监督管理局正按规定，责令生产企业及时采取下架、召回等措施，对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
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