本次新开发的天然肉类蛋白质“氨基20”采用高压酶加水分解技术，将日常生活中不太受人们欢迎的猪牛后腿肉、鸡胸脯肉等保证其不氧化、不腐烂的环境下迅速合成蛋白质。这种天然蛋白质含有人类身体必需的9种 氨基酸和非必需的11种氨基酸。
另外，和原有的氨基酸相比，天然氨基酸更容易被人体吸收，对消化不良患者及老弱病残有着很好的治疗效果。
该项研究将申请国际专利2项，并在韩国国内注册专利完毕后进行产业技术转让，预计2017年开始正式投入商业化生产。据预测，2018年蛋白质销售市场将实现40兆韩币的市场价值。
原文链接：http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2016/10/09/0200000000AKR20161009026900030.HTML?input=1179m
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