食品伙伴网讯 8月22日,据日媒报道,日本东京都和琦玉县约1300家7-11便利店,将消费期限到期食品加工成饲料提供给指定养鸡场。这些养鸡场又将生产的鸡蛋提供给7-11专用工厂作为冷藏便当等产品材料使用。
以往也曾回收过期的便当和菜品作为家畜用配合饲料的原料。此次应用到养鸡和便当生产中,确立了循环型再利用模型。据农林水产省的统计,2013年度的食品浪费为632万吨,减少食品浪费已成为当今课题,今年6月,永旺已开始销售直营农场以销售期限到期食品为肥料生产的农作物。
今年7月,由厂家和批发、零售业组成的生产、配送、销售协会为了降低加工食品的废弃率,重新梳理了交货期限和有效期相关指南。经济产业省与日本气象协会联合使用人工智能(AI)进行了购买行为分析,相关分析结果将活用于零售店的日配食品(便当、菜品、面包等当天进货,当天销售食品)的订购等方面。
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