记者从２０日举行的开幕式上了解到，本次博览会展区共有３８０００平方米，根据不同参展单位的需求，设置了２０个特展区，１００个标准展区，３０个精展区。参展单位包括老干妈、贵三红、全国辣椒产业联盟、贵州省辣椒研究所、遵义市农科院辣椒研究所等。同时，博览会还举行了辣椒产业链考察、辣椒产销对接会、主题论坛、展销活动。
据介绍，遵义市目前辣椒种植面积２００万亩，干椒产量４０万吨，产值６０亿元以上，是“全国优质辣椒生产区”、“中国优质辣椒产区”。有辣椒制品加工企业共２４家，主要产品有油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、糊辣椒、干辣椒等七大系列共５０多个品种，年加工生产规模２８万吨，年加工产值２８亿元。
遵义市农科院、贵州辣椒研究所等科研单位还在不断研发新的辣椒品种，以更好满足市场需求。遵义市果蔬站站长毛华介绍，目前遵义正在努力建成辣椒产业生产、科研、加工、销售一条线，还将尝试电商发展，多种方式推广遵义辣椒。
遵义市市长魏树旺说，遵义将进一步加强辣椒品种品质品牌建设，延伸产业链，提升价值链，努力把面积做成产量、把产量做成产值、把产值做成效益，让生态黔椒骄红天下。“十三五”期间，遵义市有望实现１００万亩优质辣椒产业带、市场交易额突破１００亿元、辣椒加工产值达到１００亿元目标。
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