此次检查范围主要包括饲养场的备案管理、饲养环境、鸡舍设备设施、消毒防疫、兽药使用和控制、追溯体系执行情况；加工厂屠宰设备、HACCP计划执行、自检自控体系、人员培训等。重点关注了动物福利，兽药使用及停药管理，卫生消毒防疫，疫病药残监测计划的制定及落实，加工车间硬件设施及安全卫生和CCP点的控制情况，并在现场一一进行了检查和验证。
蓬莱民和食品有限公司供港的主要产品为冻分割鸡和熟制鸡肉产品，去年共出口7699.8吨，货值1976.3万美元。蓬莱局采取了一系列措施帮扶企业做好迎检工作。一是提前介入，针对饲养场管理、加工厂安全卫生控制等重点环节和硬件设施及质量安全管理体系运行中存在的薄弱环节，指导企业进行改进完善。二是充分发挥检验检疫技术优势，针对相关法律法规、标准和近年来风险预警信息对企业质量管理人员进行了培训指导。三是制定了迎检计划，指导企业开展迎检模拟演练，提高企业主要管理人员的迎检能力，不断改进检查中发现的问题，确保顺利通过检查。
经过一天的检查评审，该企业给中国香港食环署官员留下了很好的印象并顺利通过检查，企业良好的饲养环境、先进的饲养及生产设施和有效运行的质量安全控制体系均达到了供港食品安全卫生要求，食环署官员非常满意并给予高度评价。
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