高温天气，酷暑难耐，清凉美味的雪糕成为大家消夏避暑的必备品。不过，最近有不少市民反映，买到过去年的“陈品”，吃起来颇不放心。对此，记者走访市场发现，雪糕的保质期不一，但普遍在一年以上。业内人士提醒，购买前要看清日期，发现有变形、结块等现象最好不要吃。
走访：“陈年”雪糕打折出售
昨日上午，在芜湖市步行街一家超市内，长长的冰柜里放着雀巢、伊利、七喜等多种品牌的雪糕和冰激凌，有国产的也有进口的，以6到10支装为主，售价从6元到40多元不等。
记者看到，这些雪糕包装袋上标注的生产日期大都在今年的三到五月份，最新的是一款10支装的红豆雪糕，生产日期为今年6月21日。但是，也发现了“陈货”的身影，一款6支装的山楂冰棒，生产日期为2015年6月6日，同种口味的十来袋商品都是这个日期。可能也是这个原因，该口味打折出售，售价不足6元，旁边同品牌菠萝口味的本年产冰棒，售价是它的近3倍。
陈年雪糕是否意味着变质商品？也不尽然，因为通过翻看，这些雪糕的保质期多数为18个月。一款进口的绿茶冰激凌，保质期更是长达24个月。前文提到的山楂冰棒，记者隔着包装摸了下，没有明显的变形异样。
随后，记者又来到北京西路附近的一家小型超市，情况类似，所售雪糕多数为今年4月生产，但也有少数日期为去年夏季。“我们一年四季都在卖雪糕，夏季是销售高峰，每年这时都会大量进货。”售货员表示，正常情况下是不会出现过期雪糕的，因为雪糕保质期本身很长，而且存放在零下20度的冰柜中，不妨碍食用。真有过期产品，会退回厂家。
调查：七成人买了就吃懒的看
“我从来不看保质期，都是直接买了就吃。”“挑的时候就用手摸摸，没有化就行，其他的只看口味和价格”……昨日下午，记者分别以微信、QQ、电话采访等形式，选取20位不同年龄和职业的市民调查采访，问及是否了解雪糕的保质期和生产日期，超七成人回答从不主动查看，店家也是抱着只要不过保质期就没事的态度。
就这一问题，记者还向芜湖市食品药品监督部门的工作人员进行了咨询。他们介绍说，雪糕类产品所含的奶油、蛋白质等各不相同，其原料的复杂性、多样性造成不同的类型保质期也不同，国家并没有统一的标准，均为企业根据自己的生产工艺和技术标准来确定，而后报质量监督部门备案。
但无论保质期长短，这些冷饮类食品的保存有一个严格的标准，就是温度，通常在零下20度到零下22度左右。在此前提下，市面上雪糕、冰激凌的保质期6个月至2年都是常见的。
提醒：融化过或存隐患
“陈年雪糕”能否食用，记者采访了芜湖市第一人民医院的营养专家富弋玲。富医生指出，正常情况下，雪糕是全封闭的冷冻保存，正规厂家生产的雪糕都是符合标准的，保质期内可以食用，只是口感上会受影响。但如果在运输途中没有保存好，或是没有达到雪糕的冷藏条件，就可能造成微生物超标、产品变形、结块等现象。一些变形的“陈年雪糕”有可能融化过，带菌的可能性更大，这种雪糕最好别吃。
具体来说，冷冻食品存放时间过长容易变质，其中的蛋白质会分解，产生“可溶性的毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，这些毒素即便高温加热也很难被破坏。吃了过期变质的冷饮，容易引发腹痛、腹泻，引发肠胃炎，严重的还会引起身体其他部位的感染。
专家建议，市民在选购雪糕时，一定要看清楚产品包装、封口是否完整，不要购买变形或已软化的产品，尤其要注意生产日期和保质期。另外，生产日期离购买日期越近的雪糕越安全越好吃，所以市民还是要尽量选购近期生产的冷冻食品。
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