红网长沙7月2日讯（潇湘晨报记者 赵晶）如何避免“地沟油”回流餐桌？长沙将力争在今年实现餐厨垃圾收集全覆盖。
6月30日，长沙市人大代表易志刚等关于“餐厨垃圾处理环节财政补贴和生产单位集中收集”的建议获得重点督办。长沙市人大常委会副主任张建国、长沙市副市长李蔚参加督办。
督办会上，长沙市城管局介绍，2012年6月，湖南联合餐厨垃圾处理有限公司项目建成试投产，目前日处理能力约600吨。
据初步调查，长沙全市共有餐厨垃圾产生单位16933家。目前，联合餐厨公司已与3400多家大中型餐厨垃圾产生单位、约1600家小型餐厨垃圾产生单位签订了《餐厨垃圾收运处置合同》，收集范围覆盖城五区、高新区、望城区及长沙县。大中型餐厨垃圾产生单位的签约收集率已超过90%，但小型产生单位还有大部分未能实现签约收集。
“这些小型餐厨垃圾产生单位大多分散在背街小巷，数量众多。”易志刚等代表在建议中指出，这些单位每天产生的餐厨垃圾量少，地域又非常分散，收运成本很高。
如何破解这个难题？会议提出，可通过“分区收集、小散集中、专业转运、执法保障”的模式，由各区组织安排并收集小餐饮单位餐厨垃圾，科学选择小散集中场地，如充分利用街道、社区的空坪隙地或垃圾站，在确保环境卫生的前提下，适当在周边设置专业容器暂时存放餐厨垃圾，再由具备资质、符合条件的收集处置单位集中转运和收集处置。
根据会议部署，长沙将在目前已实行的大型餐饮单位餐厨垃圾集中收运的基础上，进一步完善餐厨垃圾管理网络系统，实行餐厨垃圾与其他生活垃圾分开收集，统一运输，防止餐厨垃圾食用油脂进入食品链，保证食品安全，力争在今年实现长沙市对所有中小型餐饮单位产生的餐厨垃圾全覆盖集中收运目标。
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