食品伙伴网讯 5月17日，据日媒报道，日本防卫医科大学等研究人员发现拥有擅长喝酒遗传基因的人比拥有不擅长喝酒基因的人痛风的风险增加2～3倍，该研究成果已经于5月16日发表至英科学杂志电子版上。擅长喝酒的人酒量也很大，也再次证明饮酒能提高痛风发病的风险。
研究人员对体内分解酒精ALDH2酶进行了特别关注。创造该酶的基因如果变异，分解酶就不会进展顺利，也就被认为是不善长饮酒。对日本男性的痛风患者1048人和未患痛风的1334人是否拥有变异基因进行了调查，结果发现未有基因变异的人比基因变异的人痛风发病率增加2.27倍。
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