3月24日，第94届全国糖酒商品交易会在成都开幕。而此前一周，成都各大宾馆酒店以及主要街头，就成为了各大食品饮品的营销宣传主战场。众商云集成都，探讨行业新课题：营销渠道下沉、食品进口商发力、冷链配送待完善，等等。
渠道下沉厂商力拼三四线城市
“今年参加糖酒会的人特别多!”这几天，许多成都市民都有这样的感慨，不但市区道路交通拥堵，就连要帮朋友订酒店都很难。记者从本届糖酒会组委会了解到，今年受邀而来的经销商增加了近一倍，尤其以往不待见的三四线城市经销商大大增加。
从东北三线城市齐齐哈尔来成都参会的经销商魏嘉林告诉记者，这是他第一次受名酒企业之邀参加本届糖酒会。“往年，像我们这种小规模经营的经销商只能参加厂商在当地搞的招商大会，或是看画册订货，今年随着我们的订货量增加，所以受到了厂方的邀请。”
五粮液代理商李金龙告诉记者，在目前的经济形势下，名酒在一二线城市的竞争已经非常激烈，市场开发已趋饱和，不再是厂商花精力财力的主攻方向，反而拓展三四线城市的营销渠道，往往会开辟一些新市场。据了解，除了酒类企业，一些知名食品企业也在纷纷采取这样的市场战略。
国际品牌海外直接采购增多
记者了解到，本届糖酒会进口食品展现了一个新趋势，就是本地一线国际知名品牌越来越多采取海外直接采购，部分有实力的大型食品进口企业正在美国、日本和欧洲等地建立专业的海外食品采购团队，并在国内配备专业的报关、清关和品控团队。
据了解，费列罗、雀巢、依云、好时等国际品牌食品在中国市场的销量巨大，但价格往往比国外要高出30%-50%。由于品牌垄断及价差巨大，这就为一线品牌的海外直采提供了市场机会，不少经销商及零售商都希望在这个领域分一杯羹，他们渴望接纳更低价的供应链。
中粮我买网生鲜采购总监高霖告诉记者，他们海量的采购订单能拿到更优惠的价格，作为经销商或零售商只要加入中粮的海外采购系统，即可以联合采购，实现价格透明、成本公摊，可大大地降低采购成本，加速选品进度。
注重健康冷冻低温食品成新增长点
早在本届糖酒会开始前，业内人士就预测，冷冻、冷藏、低温食品将成为今年食品发展的一大趋势。在欧美发达国家的超市，50%的空间都是用来摆放销售这类食品的，因为食材新鲜不用防腐剂，从而非常受消费者的欢迎。
3月24日，第五届国际机械技术交流会也在本届糖酒会期间召开，“迈入自动化时代的食品行业———开启智能制造，实现智慧工厂”成为本次会议的主题。
目前，国产冷冻食品发展迅速，进口冷冻食品却由于受制于冷链配送，发展相对缓慢。进口商除了考虑冷链进口外还要建冷库，国内发货也需要全程冷链配送，虽然国内物流可以解决，但是成本高，最关键是不能直接送到门店，当地经销商还要建冷库和购买冷藏车。“只要解决好这个问题，进口冷冻食品会成为拉动进口食品业务的主力军，也将带动整个冷冻食品行业的快速发展。”高霖说。不仅是消费者，大量的餐饮企业也有冷冻食品的需求。
性价比高欧洲日本食品最受欢迎
记者在金麒麟酒店进口食品展区看到，和往年不同，欧洲和日本食品的占比已超过东南亚，约占60%左右。中国消费者对食品质量的要求也在不断提高，因此更加喜欢购买欧洲和日本的食品。另外，由于欧元和日元持续贬值，这些国家的食品酒类价格也有一定的优势。
记者在世纪城新会展中心的几大酒店看到，也有不少欧美品牌参加今年的糖酒会，如意大利的咔咔莎饼干，日本的三立、红帽子，美国的皮克尼克薯条等零食品牌都在招商。而日本的酱油、乌冬等一系列调味品也是进口食品经销商的关注对象。
刚需增加民生商品变主角
牛奶、食用油、水、面粉等都是民生商品，在本届糖酒会上成为主流展品，受到许多经销商的青睐。“这类商品虽然利润不高，却是预包装食品中最大的一块。”一位来自辽宁的经销商陈和向说：“如果你想把自己的公司规模做大、公司有持久的竞争力，这是必须经营的品类。”
据了解，这类商品仅有5%-8%的利润，但由于是生活刚需品，市场消费量大，和零食相比产品更新换代较慢，具有稳健经营等操作优势。但这类商品对经销商的要求也十分高，大资金、低毛利和高风险是3个难以跨越的门槛。因为汇率和粮油价格波动较大，对经销商的实力和专业能力都有很高的要求。
“80后”经销商糖酒会上都做些什么?
通过糖酒会选产品，对于老一辈经销商来说，是每年最重要的功课。而随着互联网的发展，如今已在行业中占有半壁江山的“80后”经销商选择产品有了更多的途径，在本届糖酒会上，记者对他们做了一个小调查。
35%看趋势
来自河南的“80后”经销商熊飞说：“这里绝对可以看出食品行业的发展趋势，什么样的食品和饮料在未来受欢迎、人们对于饮酒的习惯会否发生改变、国产巧克力会不会有突破等都是值得我们探索的方向。”蒸蛋糕、维生素饮料、常温乳酸菌等等，几乎每年都有一个新的品类火起来，经销商必须关注瞬息万变的行业大势，才能选对产品。因此，看趋势自然成了他们参会的一个重要目的。
20%选产品
这里仍然是他们没有放弃的一个选择产品的平台，这种传统的模式让许多跟随父辈从事食品行业的“80后”经销商乐此不疲。虽然如今选择产品的渠道很多，但“存在即合理”和可以货比三家的心理，还是牵引着他们来到了这里。
16%来聚会
“爱热闹、爱分享”，是业内普通对“80后”经销商表示赞同的评价。他们认为参会和同行交流收益良多，“圈子营销”也成为其主要希望达到的目标。“目前，行业处于复苏阶段，希望来这里得到更多的合作和收获。”“80后”武汉经销商任飞如是说。
29%听培训
“大家面对面的沟通一下去年合作上存在的问题，糖酒会是最好的时机和平台。”任飞说。而许多食品论坛让很多资历尚浅的“80后”经销商更是有了一个短期培训的机会，相比于去年的互联网营销，今年他们更青睐“实战课程”。
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