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橄榄油或许没那么有益健康

放大字体  缩小字体 时间:2016-03-09 08:17 来源:新华网 作者: 黄敏    浏览:547 原文:
核心提示:多年来,不少专家推荐食用橄榄油,说橄榄油如何有益健康,可以保护心脏等等。美国俄亥俄州立大学的研究人员却发现,橄榄油或许没那么大作用,真能保护心脏的是葡萄籽油、玉米油等。
     多年来,不少专家推荐食用橄榄油,说橄榄油如何有益健康,可以保护心脏等等。美国俄亥俄州立大学的研究人员却发现,橄榄油或许没那么大作用,真能保护心脏的是葡萄籽油、玉米油等。
 
    研究人员分析了先前两项研究数据,发现血液中亚油酸水平高的人,身材更苗条,内脏器官周围脂肪也较少,罹患心脏病和Ⅱ型糖尿病的风险也较低。研究人员又对比了亚油酸、橄榄油富含的油酸以及三文鱼富含的欧米茄—3脂肪酸的健康效果。结果显示,血液中这三种脂肪酸水平升高,人体炎症水平降低;但油酸和欧米茄—3与人体脂肪水平并不存在关联,也并不降低Ⅱ型糖尿病风险。
 
    研究人员在《分子营养学与食品研究》在线期刊发表论文说,亚油酸是一种多元不饱和欧米茄—6脂肪酸,常见于坚果和种子,包括葡萄籽、葵花籽、玉米、芝麻、核桃等;油酸是一种单元不饱和欧米茄—9脂肪酸,常见于橄榄、花生、夏威夷果等。这两种脂肪酸都是人体必需而无法自身合成的,须从饮食中摄取。研究人员还说,现在的葵花籽、大豆所含亚油酸已不如以前,但葡萄籽油依然富含亚油酸,玉米油也不错。【新华社微特稿】(黄敏)
日期:2016-03-09
 
 地区: 国外 美国
 行业: 粮油
 标签: 橄榄油 玉米 葡萄籽

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