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哈佛研究:降低蔬果价格可减少心血管疾病

放大字体  缩小字体 时间:2016-03-02 15:13 来源:食品伙伴网  浏览:387  原文:
核心提示:据外媒报道,尽管科学家不断地宣传饮食健康的益处,美国肥胖人口却变得越来越多,超过美国人口的1/3。

    食品伙伴网讯    据外媒报道,尽管科学家不断地宣传饮食健康的益处,美国肥胖人口却变得越来越多,超过美国人口的1/3。

    近日哈佛大学与波士顿塔弗兹大学(Tufts University)科学家研究了食品价格与健康的关系,可为官员提供参考并制定措施。

    美国心脏学会(American Heart Association)在亚利桑那州凤凰城召开流行病学与生活型态会议,根据发表的研究报告,降低水果与蔬菜价格,同时上调汽水等含糖饮料价格,可以拯救数百万人的生命。

    研究报告主要负责人、哈佛教授嘉基安诺(Thomas  Gaziano)表示,改变饮食可能很难,但如果通过个人选择或调整售价达成目标,可对大家的心血管健康发挥较大作用。

    研究人员开发了电脑模型,通过模型预测蔬果价格降低10%,5年内可让心血管疾病死亡人数下降1.2%,并在20年内降低近2%,20年内可让心脏病发病例减少2.6%、让中风病例降低4%。

    研究还发现,将含糖饮料价格上调10%,心血管疾病死亡人数5年内将下滑近0.1%、20年内将下降0.12%。

    报告说,这些方法可让心脏病发病例在5年与20年内降低0.25%,并在20年间让中风病例减少0.17%;研究报告也说,糖尿病病例5年内将降低0.2%、20年内下滑0.7%。

    研究人员利用电脑模型预测,微调食品价格能够防止51万5000起心血管疾病死亡病例,并预防近67万5000起心脏病发与中风等事件。

    塔弗兹大学研究人员札法里恩(Dariush Mozaffarian)说,研究发现有必要结合适度增税与提供补助的措施,以更好的反映食品价格对健康与社会的影响。

    研究称,通过食品援助项目,鼓励人们每天多食用一份蔬果,可取得较大的健康效果。

    原文链接:<http://www.globalpost.com/article/6740537/2016/03/01/cheaper-healthy-food-could-save-millions-lives>

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日期:2016-03-02
 
 地区: 国外 美国
 行业: 餐饮 保健食品
 标签: 肥胖 饮食健康 价格

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