西班牙酿酒商佩蒙斯（Barbadillo）发布了一款特别限量版的雪利酒，这款酒可追溯到19世纪，售价每瓶8000英镑。
这款“Versos 1891”只有100瓶，全部来自于佩蒙斯家族收藏的一桶酒里，这桶酒原属于佩蒙斯公司的一个前任董事 — Manuel Barbadillo。
这桶雪利原本是佩蒙斯家族的传统，是为庆祝Manuel Barbadillo在1891年出生而预留出来送给他的生日礼物，即使在那时，这桶酒也已经被形容为“非常老了”。
这样的桶共有5个，被称为“Las Botas de los Ni?os”（意为孩子们的靴子），分别给予了Manuel和他的四个兄弟。
佩蒙斯英国和亚太地区总监Tim Holt对记者解释道：“我们拥有几桶单一的古老的雪利酒，它们是我们非常棒的宝藏，我们觉得我们应当用其中一桶古老的雪利做一些特别的事情。”
他补充道，佩蒙斯一路以来的成长和发展离不开Manuel的指导和管理（Manuel于1986年去世），因此从他独有的桶里取一些酒出来是恰当的。Manuel也是一名着名的诗人和当地的慈善家，是雪利酒方面的专家和历史学家，同时写过几本关于葡萄酒历史、葡萄酒生产和产区的书籍。
由于这些桶是为个人设计的，因此里面的酒每年会被喝掉一些，然后又会有新的酒补充进来将桶填满，因此尽管基酒可以追溯到19世纪，但里面的酒也包含一些年轻的可追溯到Manuel去世的时候，即20世纪80年代中期的酒。
尽管如此，Holt 说这款酒“仍然非常集中、饱满、丰富和充满坚果的香气。”
鉴于Manuel在诗歌和着作方面的才华，这款雪利被装在一个墨水瓶形状的水晶瓶里（由葡萄牙玻璃制造商Atlantis人工吹制）。然后被装在一个西班牙皮革的盒子里，盒子产自靠近西班牙加的斯（Cadiz）的Sierras的乌夫里克（Ubrique），这里是西班牙最好的制革工人的家乡。
Holt表示，尽管近些年雪利酒的市场越来越乐观，这款酒的推出仍然是“一次冒险的行动”。
“‘奢华’雪利的概念 - ‘奢华’讲究的是品质的精致以及稀有 - 这是一个新的理念。”他说。
他继续说道：“我希望这款酒能够为我们整个公司和整个产区改变游戏规则。在很多方面，包括在商业运作方面，它是我们关于质量的一个哲学信条。我希望它能够鼓励其它的雪利酒的酿酒商做出类似的举动。”
最后，他说他希望“Versos”的推出能成为精品葡萄酒爱好者的一个“警钟”，以提醒人们雪利酒在世界葡萄酒的领域内始终占有着举足轻重的地位。
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