专家表示，随着全球变暖演化，可种植酿酒葡萄的纬度和海拔范围正在扩大，新的冷气候产区将会浮现。
阿德莱德大学和澳大利亚国立大学经济学家凯姆·安德森说，低温冷气候产区将走向主流。
“全球变暖使得有利可盈的酿酒葡萄种植区域的纬度和海拔范围增大，新的冷气候产区浮现，正如过去二十年里新西兰的中奥塔哥产区和澳大利亚塔斯马尼亚岛，以及近些年的英格兰南部。”
“这些地区温度最高的地方将继续发展，其风格或许会越接近较暖的产区。”
低温地区葡萄酸度得到保留，葡萄成熟期长，有更多时间累积丰富味道。葡萄糖分少，最终葡萄酒酒精含量也较低。因此在下个十年里，全球变暖将改变现有葡萄酒产区的界限和风格，影响生产商的经济前景。
传统的冷气候产区有新西兰、法国北部、美国华盛顿州等。然而，随着全球变暖，更多冷气候产区将浮现，葡萄酒品质也不断提升。最为突出的是英格兰，其葡萄酒产业在近年来得到认可。
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