红颜容酒庄在巴黎开设餐厅及葡萄酒商店

    波尔多一级庄红颜容（Chateau Haut-Brion）东家帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）在巴黎市中心开设了高级餐厅及葡萄酒商店。

 

    除红颜容外，帝龙酒业还拥有修道院红颜容（Chateau La Mission Haut-Brion）、昆图斯酒庄（Chateau Quintus）于11月17日在巴黎市中心开设了Le Clarence酒庄。新开设的餐厅坐落在大巴黎博物馆（Grand Palais Meseum）与巴黎艺术长廊旁建于18世纪的旅馆Hotel Particulier之中。

 

    原本店铺的开张设定在星期六，但帝龙酒业认为在巴黎恐怖袭击发生当晚开张太不合适。餐厅的名字以帝龙（Dillon）家族最初来到波尔多的成员为名，这位先人在1935年买下了红颜容酒庄。

 

    新开设的餐厅将由米其林星级大厨Christophe Pele管理，此前他曾就职于La Bigarrade和Royal Monceau。另外餐厅的葡萄酒酒单将由Antoine Petrus负责，Petrus在2011参加过米其林餐厅设立的重量级大赛Meilleur Ouvrier de France Sommellerie，曾就职于El Bulli和Le Crillon餐厅。

 

    如今Hotel Particulier已更名为Hotel Dillon，该酒店建于1895年，靠近1855年巴黎展会的地址，当时红颜容被评为波尔多一级酒庄，且新设立的餐厅与饭店将成为帝龙酒业在巴黎的总部。

 

    餐厅开张当天的午餐费用定位90欧元（约611.5元），晚餐费用为190欧元（约1,290元），用帝龙掌门人Prince Robert of Luxembourg的话来说，新的葡萄酒商店将着重“法国伟大的风土”。但葡萄酒商店开设前3个月只会销售帝龙酒业旗下的葡萄酒。