酸奶冰淇淋市场前景广阔
据了解，酸奶冰淇淋的营养健康是广大消费者都有所认同的。一方面，酸奶冰淇淋不仅含有乳制品的浓郁香醇，同时还含有冰淇淋的冰爽口感；另一方面，酸奶冰淇淋具有的最显着优点就在于含有丰富的活性乳酸菌，而且能够较长时间地保持乳酸菌的活性。不仅如此，酸奶冰淇淋中还能够添加多种保健功能的五谷食品以及新鲜时令果蔬，具有低脂肪、低热量的特点，且酸奶中含有大量的益生菌，能够保持冰淇淋的有效营养成分不流失，有着美容减肥和改善消化功能的作用，适合各年龄各阶层的消费人群。
从国外市场来看，不仅是加拿大的消费者对酸奶冰淇淋情有独钟，美国、韩国的消费者对其更是喜爱。在2014年的美国市场上，人们在冰淇淋上的花费高达137亿美元，这个数字看起来巨大，但实际上和多年前的冰淇淋消费量相比下降了45%。一些行业分析师们认为，如今美国有健康意识的消费者越来越多，相对于传统的冰淇淋来讲，消费者更盼望类似于酸奶冰淇淋这钟低糖、低脂的休闲消费品出现，既能满足口感，又有更多健康元素。
在11月20日北京京瑞温泉酒店刚刚结束的2016中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展（春季）预备会上，组委会的负责人王海宁透露，在国人收入及消费水平不断提升的背景下，冰淇淋行业至此开始了自身的蜕变--从过去防暑降温的休闲消费品，进化成兼具养生功能的健康消费品，让健康与美味共存，而酸奶冰淇淋或将成为推动行业更新升级的新力量。
酸奶冰淇淋市场竞争激烈
消费者对美味与健康产品需求的提升，激发了众多冰企生产酸奶冰淇淋的热潮，市面上的酸奶冰淇淋也层出不穷。2010年，一种品牌名叫"优芭"的酸奶冰淇淋登陆上海。在不到一年的时间里，优芭就在上海开设了7家门店，除了上海本部以外，优芭开始在全国着力大规模发展连锁店铺，抢占国内酸奶冰淇淋一线地位。而在今年7月份，承诺采用真正酸奶发酵工艺制作的蒙牛"蒂兰圣雪"酸奶冰淇淋在上市初，就凭借一杯两吃的独特吃法和丰富的活性菌和低脂低糖的特色吸引了众多消费者。在此之前，一统世加的"老式酸奶"、天津市大桥道食品有限公司的"爱酸奶"等产品已经在市场上出现了热销。行业分析人士认为，只有突破产品本身限制，加强品牌塑造，才能够突破传统冰淇淋后劲不足、同质化严重的怪圈，在市场竞争中占领高地。
随着我国冷链系统的逐步完善，如今不少冰淇淋企业正在打破方圆500公里销售半径的制约，凭借特色化的产品走向更大的市场。而另一方面，不同地区的经销商，也对选择产品越来越理性化，不在盲目追捧品牌产品，而是更多选择价值型产品。预计，2016年会有不少企业在冰淇淋特色化方面，以酸奶冰淇淋做文章。
另据了解，作为国内知名的冰淇淋企业与经销商之间的商务对接展会，2016第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展将于2016年3月10-12日在北京国际展览中心（老馆）举办。据组委会透露，近百家冰淇淋及冷冻冷藏食品企业将携2016年度新品亮相。
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