ACB News《澳华财经在线》报道，尽管零售价格上涨刺激消费者把目光投向其它肉品，牛肉在澳国内肉类消费市场中“价值份额”（value share）仍然有所提升。MLA指出，在国内鲜肉市场，牛肉长期以来占据明显优势，价值份额持续位居前列，今年第三季度较去年同期增长7.5%，达到38.2%，接近2010年创下的40.3%的高记录。
价格是影响市场消费趋势的关键因素，MLA市场营销部门调查发现，牛肉价格上涨促使人们转而选择相对低廉的其它肉品。对此MLA中央营销部门执行总监丽莎·夏普（Lisa Sharp）表示，尽管无法左右价格，MLA却可以设法提升消费者对于牛肉营养价值的认识，并调动消费者采购积极性，这正是MLA“吃牛肉，更健康”（You're better on beef）宣传活动的目标。该活动第二轮刚刚结束，下一轮计划于11月拉开帷幕。
“吃牛肉，更健康”活动是澳肉畜协会最新发起的推广活动，旨在向消费者传达牛肉的关键营养价值。MLA指出，牛肉含有近13类关键营养物质，如蛋白质、铁和锌——蛋白质补充体力、铁补充能量、锌补脑。
相关分析表明，4、5月份“吃牛肉，更健康”活动举办之后，原本认为“食用红肉对身体有害无益”的居民数量降低13%，认为“补身体首选牛肉”的消费者数量增长5%。
11月的活动将主要面向年龄处于15-54岁的女性，重点在于向人们普及以下几点：澳洲1/5女性体内缺铁；血液中含铁量过低容易导致身心疲劳，而越接近年底，这种脑力与体力消耗的感觉会越重。
一般情况下，由于牛肉价格长期居高不下，消费者会转而选择其它肉类。近两年来，在美国这种趋势正逐渐显现出来。
夏普女士称，从美国牛肉消费趋势中得到的经验是，尽管消费者会在各种特色不够鲜明的肉类之间来回选择，他们仍然更愿意为营养价值独特的肉品买单。她同时指出，国内消费者更加倾向于购买本土牛肉品牌 。
据澳肉类及畜牧业协会委托尼尔森市场研究公司（Nielsen）制作的最新“澳洲肉类采购数据”报告显示，随着羔羊肉消费量降低，国内市场羔羊肉价值份额也有所下滑，降幅约为0.5%；鸡肉价值份额下滑近0.5%。然而，猪肉市场份额增长近5.7%。
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