本报讯 刘东 记者黄官国 发自上海 作为全国知名蟹苗种源基地的崇明岛，正在成为上海市商品蟹的重要基地。记者从日前举行的“崇明清水蟹净水养殖发展研讨会”上获悉，今年崇明大闸蟹总产量有望达到500吨左右，大蟹养殖面积由去年的6500亩增加到8000亩，占到上海全市河蟹产量的七成。由于受天气因素的影响，今年崇明大闸蟹的上市日期比去年晚了半个月。
上海海洋大学王成辉教授在研讨会上介绍，崇明蟹以前养不大主要是因为长江口的水是咸的，如果水中盐度超过千分之十，大闸蟹就难以长大，而如今，技术人员将养殖水的盐度控制在了千分之二到千分之四，再辅之以其他生态养殖技术，探索出了大蟹养殖模式。值得一提的是，相比在淡水中养成的大闸蟹，咸水中长大的崇明清水蟹不仅壳硬、体格健壮，且体内的游离氨基酸也较丰富，吃起来别有一种鲜甜味。
作为崇明岛上最大的大闸蟹养殖基地，上海光明特种水产公司今年的大闸蟹养殖面积扩展到2500亩，预计总产量将达到12万斤，并计划到2018年养殖面积将发展到1万亩。依托强有力的技术支撑，其养殖的“崇螯”牌大闸蟹连续三年荣获全国河蟹金奖，通过了52项指标的检测，在业内备受关注。光明特种水产公司总经理助理马天利介绍说，除了供应本地市场之外，公司还正在与马来西亚、新加坡等国家进行洽谈，将崇明大闸蟹出口到国际市场。
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