当地时间10月9日晚，由中国烹饪协会姜俊贤会长率领的中国餐饮业交流考察团抵达德国科隆，应主办方邀请出席2015Anuga国际食品展。
10日上午，2015Anuga国际食品展隆重开幕，科隆市市长、德国食品及相关部的部长等出席了开幕式。德国科隆食品展是世界最大食品饮料贸易展会，已经举办了90年，是国际餐饮美食技术设备原料及最新理念的重要窗口。本届展会总面积达28.8万余平方米，共分为11个系列展馆，主办方在每个展馆都特辟出中国展区，有500余家中国食品企业参展。
作为中国烹饪协会代表，姜俊贤会长、边疆副会长应邀出席了展会开幕式。展会主办方在开幕式后专门安排了120分钟作为中国美食文化推广时间，由中国烹饪协会主持。科隆展会虽然历史悠久，但一直主要面对欧洲展商及客户，中国餐饮食品市场的迅速崛起，为国际餐饮食品及相关产业提供了巨大的市场空间，引导欧洲展商开发中国市场已成Anuga展会的重要任务。科隆公司在将展会引入中国的同时，积极邀请中国展商和行业组织赴科隆参展、考察，以期全面开发中国市场。
下午1点，中国美食推广开始，首先由姜俊贤会长致辞，他指出，中国餐饮市场在连续25年两位数增长后，今年将预计增长11%，实现3万亿元人民币的营业总额，我们也希望科隆公司准确把握中国市场发展的有利时机，进一步巩固与中国餐饮业的合作，深入发掘餐饮需求市场，在为中国餐饮业带来优质安全技术、设备、用具、原料的同时，发展自己的事业，取得共赢。边疆副会长分五个部分介绍了中国美食文化特点，现场还播放了中国美食文化英语专题片。主办方邀请在2014北京国际食品博览会国际烹饪比赛获奖的三名中国青年厨师现场进行了美食制作表演，为国际餐饮美食主流业界展示中国烹饪技艺和时尚美食。三位厨师现场制作的三道精彩美食，受到参展嘉宾的热烈欢迎，展台前排起了等待品尝的观众长队。
从今年北京国际食品博览会开始，中国烹饪协会把由世界厨师联合会认证的国际中餐赛事——世界中餐烹饪锦标赛引入展会，中国美食推广时段还播放了首届中餐烹饪世界锦标赛宣传片。
在展会上，姜俊贤会长会见了科隆展览公司及中国区负责人，就协会与科隆展览公司的进一步合作交流了意见，科隆公司高层表示，对中国餐饮及食品市场的发展充满信心，非常愿意与中国烹饪协会建立长期、稳定的合作关系。
由地方餐饮协会负责人、国内知名餐饮企业及食材设备供应企业负责人组成的中国餐饮业交流考察团在科隆公司负责人陪同下重点考察了展会食品与服务展馆。
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