为确保2015国际海岛旅游大会圆满举行，昨天，市市场监管局联合定海、新城、普陀市场监管分局，兵分多路对我市接待参会嘉宾的饭店、酒店以及市内大型餐饮企业进行了检查，做好大会的食品安全保障工作。
“我们一共检查了16家饭店、酒店，总体情况比较好，但也存在一些安全隐患，我们已经责令饭店、酒店进行整改。 ”市市场监管局相关负责人介绍，此次检查对象主要是承担旅游大会餐饮接待任务的餐饮单位及其他相关大型餐饮服务单位；检查内容包括餐饮单位是否存在使用有毒有害非食用物质及滥用食品添加剂，是否经营未经检验检疫的畜禽肉，是否按规定做好食品原料登记索证管理、消毒、留样以及冷菜间等专间管理工作。
记者跟随执法人员检查了几家酒店，发现总体情况良好，但也存在厨师手有伤还在做冷菜、砧板荤蔬混用、进口商品无法提供购销凭证等问题。
在新城高佳庄百合店，执法人员用检测仪器对厨师手上的细菌进行了抽检。其间发现，一位厨师左手有两道划痕，涂过红药水，执法人员立即要求该厨师停止工作，并要求饭店负责人对厨师的身体状况进行检查，凡手上有伤、有发烧感冒等状况的厨师一律不得再进厨房。在对该酒店厨房的检查中，执法人员还发现厨师砧板混用，切完蔬菜切海鲜，没有按照要求严格进行分离。“这些进口食品为什么没有经销商的中文标识，你们有没有台账？ ”昨天上午，在东港元生大酒店的冷冻仓库，执法人员发现放在冷冻仓库里的进口鲭鱼、比目鱼没有经销商的中文标识，而小包装的八爪鱼没有生产日期。执法人员当场要求饭店采购人员出示购销凭证，但饭店无法提供。
除了存在一些安全方面的隐患外，此次检查总体情况比较好。在定海钻石楼大酒店、朱家尖绿城威斯汀度假酒店，记者看到执法人员现场对饭店自制的酱料进行罂粟壳的定性检测、对消毒后的餐盘进行细菌检测，检测结果均符合食品安全要求。
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