食品伙伴网讯 9月21日,韩国KFDA发布对《转基因食品添加剂分枝糖基转移酶(Branching glycosyltransferase)风险评估报告》相关征求意见稿,向全社会征集对该风险评估报告案的意见,征求意见截止日为2015年10月20日。
分枝糖基转移酶作为支链淀粉生产中的加工助剂,使用于溶解度高、粘度低等新特性糊精的生产上。该酶的具体作用为水解α-1,4-D-糖结合,形成末端为α-1,6-D-糖结合,以此生成淀粉分枝结构。
该风险评估报告案的主要内容为把Rhodothermus obamensis(R. obamensis)来源的分枝糖基转移酶(branching glycosyltransferase)基因插入到枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)中,以此提高分枝糖基转移酶生产效率。
插入Rhodothermus obamensis来源基因的枯草芽孢杆菌中,分离精制分枝糖基转移酶,作为酶制剂使用。该酶制剂经过多次浓缩和过滤工序,最终产品中不含有生产菌株。
该风险评估报告案对其宿主、转基因技术、转基因变形体等作为转基因食品添加剂的安全性做了评估,作为添加剂的妥当性将另行进行评估。
目前丹麦(2009),美国(2009),JECFA(2009),法国(2010)已对其安全性进行了认证。
原文链接:<http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=1042&seq=28888>
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