针对农村市场大、消费者维权意识不强、监管工作相对薄弱的实际，肥城市食药监局将监管重点向农村倾斜，积极探索食品监管长效机制，抓好“三点”努力构建食品“放心工程”，确保农村食品市场消费安全。
抓盲点，强化属地管理。依法清理规范农村镇街食品经营主体，重点是偏远农村等易发制售假冒伪劣商品的区域，将监管职能延伸到每个自然村。建立监督管理岗位责任制，按照属地管理的原则，对农村食品市场划片监管，按照定人、定责、定区域、定检查频次等原则，进一步明确了每位执法人员的具体监管职责，严格落实基层一线执法人员作为食品安全监管第一责任人的责任。签订食品质量安全承诺书，要求农村食品经营者在醒目位置明示食品流通许可证、营业执照等证照，做到诚信合法经营。同时，强化行政指导，指导经营者建立“票档一体化档案账册制度”，落实食品安全各项制度。
抓弱点，加强宣传教育。在农村集市及食品摊点进行食品安全知识宣传，及时发布消费警示，进行消费预警。强化“营业前﹑营业中﹑营业后”农村食品经营者的食品安全意识，对食品安全监管实现关口前移和重心下移，严格落实“先培训、后上岗”制度，在食品经营户开业前对其进行相关知识培训，对即将从事食品行业的经营业户做好宣传指导工作，告知其食品安全的重要性和必要性，防患于未然。
抓重点，开展专项整治。对农村食品市场整治保持高压态势，对群众反映大、假冒伪劣食品问题较多的农村集市及城乡接合部进行重点监控，重点查处取缔经销“三无”及过期食品、证照不全和不具备食品安全条件的小作坊，季节性或临时开业的经营户。抓住食品消费节日性、季节性强的特点，确定不同时期的整治重点，强化监管力度，严厉打击制售假冒伪劣食品和不合格食品的违法犯罪行为。同时，通过报纸、广播、电视等新闻媒体，对制售假冒伪劣食品行为进行曝光，提高群众食品安全参与意识和责任意识，鼓励群众通过“12331”投诉举报食品违法行为，营造诚实守信、文明经营的市场环境。强化农村食品抽样检验工作，加密检查抽检频次，及时发现问题，查找杜绝各类食品安全隐患，对抽检中发现的不合格食品的生产经营者依法从严从快惩处，提高农村食品质量安全水平。
今年以来，该局共开展“肉制品”“乳制品”“五毛小零食”和“学校周边食品安全”等12项专项整治，查处取缔无证经营户22家，立案查处食品安全案件27起，下达责令改正通知书166份，保障了百姓饮食安全。
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