波尔多2015年份采收即将正式来开帷幕，下周佩萨克雷奥良（Pessac Leognan）相对早熟的地区将展开白葡萄采收。
红颜容酒庄（Chateau Haut-Brion）表示酒庄的长相思（Sauvignon Blanc）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）在下周末开始，但具体时间还未确定。
2015年份夏季高温令北半球大多数葡萄酒产区采收季比往常年份相对提前，比如皮埃蒙特（Piedmont）、里奥哈（Rioja）、纳帕山谷（Napa Valley）和加拿大的不列颠哥伦比亚（British Columbia）。
波尔多酒业协会（CIVB）表示红葡萄品种的采收可能在9月中旬开始，接下来几周中约6,500名季节性采收工将陆续进入产区。
根据波尔多农业部门表示，波尔多许多葡萄园的果实已经完成变色，长相思（Sauvignon Blanc）、鸽笼白（Colombard）、美乐（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。而相对晚熟的赛美蓉（Semillon）和赤霞珠正处于变色当中。
Jonathan Ducourt的家族在波尔多6个产区拥有16座酒庄，指出酒庄的葡萄园采收相比2014年份提前15天。长相思的潜在酒精度为10.8%，酸度相比去年有所下降，2014年份的采收从9月1日开始。今年的美乐采收可能在9月15日，从卡斯蒂永产区（Cstillon）开始。
2015年份6月波尔多的光照时间比过去30年的平均水平要高61个小时，7月的日照时间要高出30个小时。7月的降雨量同样要比2014年份（80毫米）高出18毫米。
波尔多右岸圣艾美隆（St Emilion）卡农酒庄（Chateau Cannon）和玛歌（Margaux）鲁臣世家酒庄（Chateau Rauzan Segla）庄主Nicolas Audebert在采访中表示：“目前的卫生条件非常好，且（从最近降雨情况）来看，水分储备要比四周前更多，因此葡萄的尺寸也更大。
玛歌产区康田布朗酒庄（Chateau Cantenac Brown）的庄主Jose Sanfins在采访中说道：”酿酒师总是担心这个那个，但今年可抱怨的事实在很少。“
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