作为世界最大的零售商，沃尔玛加大有机食品市场布局的行动在食品零售业激起了阵阵波澜。对于很多人来说，高价格是消费有机食品的障碍之一。根据沃尔玛的研究数据，如果价格降低到可接受的程度，沃尔玛90%的顾客会考虑购买有机食品。
沃尔玛的高管表示，沃尔玛正致力于清除附加到有机食品上的额外费用。沃尔玛此次的合作伙伴Wild Oats在许多有机食品消费者中颇为知名。Wild Oats如今推出了一系列的有机食品，包括番茄汁、鸡块（也有整只卖的），目前在美国这些东西只在沃尔玛独家销售。
Wild Oats的有机食品如今在沃尔玛2000家店里有售，最终将在全美4000家销售食杂的沃尔玛门店上架。此外，Wild Oats系列的有机食品也将在今年夏天正式上线沃尔玛的购物网站。
在与Wild Oats合作之前，沃尔玛已经在其店里销售了1600种有机食品，包括有机农产品、奶制品、以及一些知名的包装食品。如今，在全美食杂业务中，有机食品依然只占少数，但是有机食品的销售增长速度比各类常规食品更快很多。
近年来，越来越多的消费者青睐有机食品，但由于有机农场分布较为分散，规模相对较小，完善有机食品供应链是很多国家都面临的一项难题。从美国的经验来看，农贸市场已发展为有机食品的重要销售渠道。
如今，越来越多美国人购买有机食品，在一般的超市里都能见到有机食品的影子。不过，很多人倾向于从农贸市场购买有机食品，美国的农贸市场类似于中国某些地区的早市，不同的是并非每天都有，一般只在周六或者周日上午才在政府指定的街区或广场运营。由于出售的主要是新鲜有机食品，售价也往往比杂货店要高一些。
由于采用有机方式除草和防治病虫害的技术难度和运营成本更高，有机肥料的供给也很有限，大型农场难以保证在农作物整个生长周期都不借助化肥或农药的帮助，也难以保证不使用抗生素为生病的家畜治疗，因此有机农场往往是中小型农场。
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