食品伙伴网讯 据外媒报道，22日《科学报告》杂志公布一项研究报告显示，澳大利亚科学家们研制出一种将“熟鸡蛋变回生鸡蛋”的机器，能使煮熟的蛋白重新回到“生鸡蛋”状态。科学家们认为，这项技术有望改变用于癌症的化疗方法。
这项技术的主要研究人员为弗林德斯大学（Flinders University）的拉斯顿和西澳大学的利米（Lee Yong Lim）。
据报道，弗林德斯大学的拉斯顿（Colin Raston）教授说，他们使用涡旋射流装置，通过非常快的旋转（最多5000转/分钟）来控制分子的化学过程。使用熟鸡蛋的蛋白，然后用机器将其还原到“自然”状态，使熟鸡蛋的蛋白再一次重构成生鸡蛋的蛋白质。
这一涡旋射流设备可以用于协助实现化疗药物的演变。该设备可以显着地改善癌症药物卡铂（Carboplatin）与称作囊泡的纳米管的捆绑。卡铂通过绑定癌细胞，抑制DNA的合成和细胞分裂。使用这种涡旋射流机器，科学家们能够提高卡铂的囊泡纳米管75%的功效。
拉斯顿说，这是向对癌症的治疗迈出了重要的一步，使癌症患者能够接受低剂量和更有效的治疗，能最大限度地减少药物浪费。
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