“每次行业危机都是川酒崛起的机遇，经过 3年的调整和倒逼，目前川酒行业重新站上新一轮黄金发展的起跑线上。”业内多名专家预测，依托良好品质基础和强势品牌实力，川酒产业将再次起飞，今年将有望突破2000亿元大关。
1915年，在巴拿马太平洋万国博览会上川酒首度赢得国际声誉，百年后的今天，川酒将强势进军国际市场。3月23日，在2015中国国际酒业博览会上，泸州老窖总裁张良首度透露，该公司将控股澳洲希拉谷酒庄，正式开启国际化扩张战略。与此同时，同属川酒 “六朵金花”的五粮液和水井坊都将国际化列为公司2015年新兴增长极。
安全当先 打造健康产业链
甑桶、冷却器须以不锈钢制作，生产用水必须软化，蒸馏、摊晾设备必须齐全……3月以来，一场针对川酒标准化生产的培训正在火热展开。“精细到厕所与酿酒车间的距离，洗手后不能触摸不锈钢水龙头等诸多方面。”八百寿酒业参训学员透露，从原材料选取到成品包装，涵盖白酒生产的每一个环节；100多项标准，每项量化打分，必须全部合格才能有资格达到标准化生产企业。
与川酒标准化培训同步，旨在严打非法添加、非法标注等行为的川酒安全专项整治已布下阵来，全省食品药品监管系统将三级联动开展白酒抽检，重点检测甲醇、甜味剂含量，对排查和抽检中发现的不合格白酒实施最严惩罚。“标准化和专项整治是今年川酒露出的两大‘拳头’，双拳出击旨在打造川酒健康产业链。”省酿酒协会相关负责人认为，这为今年川酒的率先复苏和快速增长奠定了坚实基础。而据省食药监局相关负责人透露，今年川酒将率先试点质量全程可追溯体系建设，实现从源头到餐桌的透明生产，确保川酒品质绝对可靠。
创新驱动 开辟市场新蓝海
2014年，川酒实现主营业务收入1838亿元，同比增长3.3%。基于良好基础和市场预期，业内专家预估，今年川酒将有望跃上2000亿元大关，重回10%以上的增长速度。多家川酒企业负责人表示，今年川酒将着力将资源、技术、品牌等方面优势转化为市场核心竞争力，通过营销模式创新、加速国际化、香型新品创新等方式开辟新兴增长极。
去年以来，三人炫等一批川酒互联网新品竞相亮相，上市不到100天销量便已突破7000万元。“价格亲民”是三人炫的亮点，作为第一款“互联网定制白酒”，免去了繁杂的传统渠道费用和市场推广费用，做到了2斤装的三人炫在酒仙网上卖139元一瓶，还能买一送一，上市首日就卖了3万瓶，成为“网络爆款酒”。泸州老窖相关负责人透露，今年将加速触网，从网上要增量。
而在产品体系上，多家川酒企业实施的“帅旗不倒、中端制胜”战略赢得市场认可。“泸州老窖将大砍500毫升300元至500毫升600元之间的‘腰部’品牌，保留窖龄、百年、特曲老酒。”泸州老窖董事长谢明表示，将把中端市场打造为企业新兴增长极。五粮液相关负责人也坦言，目前正在进行机构改革和产品结构调整，以白酒主流消费为主线来完整布局品牌，强化以六和液为代表的次高端、中端产品集群，以五粮春、五粮醇为代表的中价位品牌集群。丰谷酒业去年销售收入实现20%增长，其中丰谷特曲等终端大众酒实现了成倍增长。
过去，浓香一直是四川白酒的代名词，目前根据市场变化及消费多元化趋势，川酒不断在香型上创新，正逐渐走向以浓香为主，酱香为辅，清香、兼香、芝麻香等多香并存的局面。不少曾经只生产浓香白酒的川酒企业，目前都新增了其他香型的生产线，以不断满足消费者的消费需求。
延伸阅读
2015年白酒业将加速洗牌
3月23日，记者从泸州·中国白酒商品批发价格指数办公室获悉，其发布的《2014年中国白酒价格运行报告》指出，2015年预计不同定位的白酒走势将出现分化，高端白酒价格趋稳，地方酒短期仍有探底压力，基酒存在降价压力。
该报告认为，过剩产能、过高库存仍是白酒行业复苏面临的巨大挑战。预计2015年不同定位的白酒走势将出现分化。在茅台、五粮液、泸州老窖等作为行业的价格标杆逐步稳定后，受高端白酒降价打压的地方酒价格短期仍有探底压力，批发价格指数同比跌幅有扩大之虞。在中小酒企面临去库存、去产能的巨大压力下，全国基酒批发价格指数环比、同比由正转负的可能性较大。
针对白酒行业发展现状，该报告建议，白酒企业推进混合所有制改革的视野可以扩大到国外，把国企的丰富资源、外企先进的管理模式与民企灵活的管理机制有机融合，把高管利益、职工利益、股东利益、经销商利益都捆绑在一起，充分发挥各方优势。政府部门要“扶优扶强”，把企业引导到改革＋转型的路上，营造公平的市场环境，不介入企业经营活动。此外，白酒行业应顺势而为，重新细分消费市场，合理调整高、中、低端酒类产品结构，满足多元化消费需求，构造适合新常态的产品结构，主动适应互联网带来的变革，借助互联网和大数据把控需求信息，调整研发、生产、销售，实现传统渠道和网络渠道融合，生产与消费之间有更直接的联系，以实现产销对路、多方共赢的良好局面。针对目前酒企、传统渠道与酒类电商最突出的产品价格矛盾，酒企可考虑按照分渠道、分品种经营的模式来调和不同销售渠道的价格矛盾，以实现共同发展的多赢局面。 （记者 周伟）
即时播报
糖酒会26日开幕成都盛装迎客
本报讯 （记者 赵张冬）虽然2015第92届全国春季糖酒商品交易会还未开幕，但成都市区已经充满着糖酒会的浓浓氛围，迎接四面八方来蓉的客人。记者3月23日在成都火车北站附近看到，上百名的兼职人员身着印有糖酒产品Logo的服装，或举展牌、或发资料，吸引来往客商的注意；而在城南靠近本次糖酒会主会场—世纪城新会展中心的道路上，市民可以看到印有糖酒会宣传字样的道旗林立，天府大道上广告桁架也被各类糖酒品牌所占据。在环球中心、九方购物中心等城南的商场门前，都摆出了形态各异的宣传品和装饰花车。在世纪城新会展中心，展位搭建工作正有序进行。记者看到，大部分的展位已经装饰完毕，“一担粮二锅头”、“美味红九九”、“有友凤爪”等品牌的招牌十分醒目，占据了会场中显眼的位置。而饮料品牌“一支笔”，则租用了数十台商务车，印上了它的标志，排成一列在城内巡游，博得了不少眼球。
据了解，本届糖酒会将于3月26日至28日正式举行，为保障道路交通的安全、顺畅，主会场周边区域已经设置了大量交通引导标识标牌，指引展商车辆和逛展市民的车辆到环球中心等大型停车场有序停放。糖酒会期间，任何单位禁止在道路上集队徒步进行广告宣传活动，但将进行花车巡游，各类造型奇异的花车供市民驻足观看。
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