针对农村餐饮监管力量薄弱、“农家宴”整体水平较低、食品安全隐患较大等问题，东平县局积极将监管力量向农村倾斜，强化日常监督，加强巡查指导，加大宣传力度，全力确保农村广大人民群众的饮食安全。
一是构建责任体系，整合监管资源。把农村宴席食品安全管理工作纳入对基层所的年终考核当中去，明确基层所对农村宴席管理的职责；依托现有监管资源，建立局机关执法人员、基层所执法人员、各行政村食品药品社会监督员组成的农村宴席监管网络，监管触角延伸至村一级。
二是及时发布预警公告，加强应急能力建设。结合本地饮食习惯和季节性易中毒食材等特点，利用电视、网络等平台，及时发布预警公告，普及易中毒食材辨别、加工要点等知识，严格执行24小时值班制度，在实战中不断完善应急预案，做到履行职责不缺位，开展工作不越位。
三是加强宣传教育，增强群众食品安全意识。利用在农村集市发放宣传单、广播宣讲等多种群众喜闻乐见的载体形式，定期举办宣传咨询台、假劣食品药品展示、培训班讲授等多种形式的宣传活动，大力开展食品药品安全宣传。在普及食品安全知识的同时，增强群众食品安全意识和参与监督意识，提高自我防范能力。
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