为确保我区广大群众元旦、春节期间的餐饮食品安全,区食药监局从2014年从12月起,组织执法人员对全区大中型餐馆的大型聚餐进行拉网式专项督查,重点对餐饮业的经营许可、从业人员健康、食品加工制作、采购索证索票及查验登记、环境卫生、食品添加剂使用、餐饮废弃物管理等情况进行检查。
检查中要求各餐饮服务单位要按照要求,严格自律,树立食品安全第一责任人的意识,规范食品加工制作,遵守法律法规,确保餐饮服务安全。同时与餐饮业签订《餐饮服务食品安全责任书》,进一步明确了责任,并进行了《食品安全法》等法律条规的宣传。在检查中发现的问题与负责人交换了意见,要求业主立即整改,并对整改情况进行跟踪督查。
截止目前,共检查出动执法车辆30台次,执法人员42人次,检查了15家大中型餐馆,通过节前执法检查,进一步规范了餐饮服务经营秩序,宣传了法律法规,增强了业主食品安全的责任意识,提升行业自律水平,确保了餐饮服务食品安全。