报道称，他们不能坚持的原因，不外乎抵受不住肉类的诱惑或不想被吃肉的同伴排挤。另有研究发现，素食者较非素食者更易患上抑郁症。
动物权益组织“人道主义研究委员会”访问超过1.1万名美国成年人，发现仅2%受访者是素食人士，88%的人常吃肉和鱼，其余10%曾尝试食素，但其后重新吃肉。65%前素食者吃素主要是为保持健康，但63%前素食者放弃吃素是不想成为异类。“破戒者”最不能抗拒的肉类是鸡肉。
澳洲一项研究则发现，素食者即使吸烟喝酒数量少于肉食者，但患抑郁症的机会却高18%，且多28%机会患惊恐症和焦虑症。
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