本报记者 李传新 通讯员 黄菲菲
近期，国家食品安全风险监测发现，仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河豚毒素，食用后易导致食物中毒，严重者可致死亡。
织纹螺不是专指某一种螺，而是一个大类。据统计，织纹螺科全世界约有400种，我国沿海有多达60余种。表面有螺肋和纵肋，常交织成格子状或布纹状而得名“织纹螺”。
省食品药品监管局餐保化所负责人介绍，织纹螺，俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。织纹螺以死鱼死虾为食，这些食物进入织纹螺胃中，在代谢过程中会产生河豚毒素，因此易导致食物中毒，引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。
一般来说正规海鲜市场内应该没有售卖含毒的织纹螺，但由于织纹螺种类繁多，市民不易辨别。专家提醒广大市民购买时还需谨慎。误食织纹螺后，如发生中毒症状的，应当立即自行催吐，并到医院就诊。若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的，应当及时拨打12331向当地食品安全监管部门举报。
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