食品伙伴网讯 据外媒报道，很多人都认为减少饮食中脂肪的摄取是减肥的关键，然而更重要的是，我们要明白哪些脂肪是有益健康的。
人体需要一定脂肪，脂肪给身体提供能量，让皮肤和头发健康，帮助人体吸收某些维生素，让身体保温。饮食中如果饱和脂肪含量高，如肉类和部份植物油，可导致心脏问题，但摄入适量不饱和脂肪（unsaturated fats）却可以保护心脏。
不饱和脂肪，包括单不饱和脂肪（monounsaturated fats）及多不饱和脂肪（polyunsaturated fats），被认为是对人体有益的脂肪。
根据美国人膳食指南，普通成年人每日卡路里数量的20～35%应来自于脂肪，少于10%的卡路里来自饱和脂肪。1克脂肪含有9卡路里的热量，因此日常饮食中若包含2000卡路里热量，那摄入的脂肪数量是约44～78克。
那么，哪些食物含有较多的不饱和脂肪？我们一起来看看下面6种含有不饱和脂肪的健康食物。
1、鳄梨
鳄梨具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
2、杏仁
几乎所有的坚果都是健康的多脂肪类零食，杏仁却含有最低的卡路里。
几乎所有的坚果都是健康的多脂肪类零食，杏仁卡路里的含量则最低。1盎司（约23个杏仁）只包含14克脂肪，其中近9克是单不饱和脂肪，大约3.5克是多不饱和脂肪。
3、鲑鱼
鲑鱼可能是最知名富含脂肪的鱼类之一，鲔鱼、鲭鱼和沙丁鱼也富含对心脏健康有益的脂肪。
较温和的银鲑和油腻红大马哈鱼包含较少脂肪，大约有5克脂肪，其中单不饱和脂肪和多不饱脂肪各占2克。
4、橄榄/橄榄油
在沙拉里增加10颗橄榄，就可以吃进大约5克脂肪，其中3.5克是单不饱和脂肪，0.4克是多不饱和脂肪。（fotolia）
5、亚麻籽
在沙拉、汤、果汁、酸奶里加进去一汤匙亚麻籽，就可以获取不饱和脂肪。一汤匙亚麻籽包含超过4克脂肪，其中近1克是单不饱和脂肪，3克是多不饱和脂肪。
美国最大的医疗健康服务网站WebMD报导说，亚麻籽所含的木酚素（一种抗氧化剂）是其他植物的75～800倍。
6、 鸡蛋
每只大鸡蛋还有约5克脂肪，其中2克单不饱和脂肪，1克多不饱和脂肪。
原文链接：<http://www.huffingtonpost.com/2014/10/27/high-healthy-fat-foods_n_6036448.html>
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