据了解，当晚这一家人吃了凉面条和炒芸豆角，饭后不久就出现了不适症状，尤其是两个孩子较为严重，不停地恶心呕吐。宁津县人民医院急救站医护人员到达现场后，进行急救，并及时联系指挥中心，将患者及时送到德州市人民医院。
据德州市人民医院急诊科主任谭秀岭分析，初步诊断7名患者是误食不熟的芸豆角导致亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒症状主要为胃肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过十余次。多数中毒者有四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。万幸的是，患者在注射了亚甲蓝等解毒特效药后，恢复健康，目前已经出院。
德州市120急救调度指挥中心工作人员介绍，仅6月份，德州市120急救调度指挥中心就接到21起食物中毒事件。提醒市民，入夏以后，天气高温潮湿，极适合各种病菌繁殖，市民应严格控制饮食习惯，不吃生冷食物，同时注意饮食卫生。
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