中国是世界淀粉生产大国，据中国淀粉工业协会数据统计，2012年国内淀粉总产量超过2,253万吨，其中玉米淀粉产量2,122万吨，占总产量的94.2%，之后依次为木薯淀粉68万吨，马铃薯淀粉38万吨，甘薯淀粉20万吨及小麦淀粉4万吨。
近几年来，由于受到国内外宏观经济环境的影响，中国国内淀粉及其深加工产品市场均受到一定程度的挑战，包括食品、饮品在内的淀粉食用消费及造纸、涂料等在内的淀粉工业消费普遍表现疲软，部分淀粉及其深加工企业进入了发展瓶颈期，自身定位的不清晰，市场行情的不明朗以及加工技术的发展滞后都让他们对于企业的前景感到迷茫。作为行业发展风向标和企业交流平台的上海淀粉展携手全球行业权威机构，于"2014年第九届上海国际淀粉及淀粉衍生物"现场举办为期两天的"2014亚洲淀粉大会"，会议将从国际市场分析、深加工领域应用及淀粉行业的创新三大板块，来分享当下世界先进的方法及实践，为企业应对困境提供一定的借鉴及解决方案，助力中国淀粉行业早日走出低迷期，迎接新一轮的发展高峰。
本届亚洲淀粉大会由中国淀粉工业协会及UBM集团联合主办，会议还得到了欧洲淀粉工业协会、泰国木薯贸易公会、中国淀粉工业协会淀粉糖专业委员会、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、中国淀粉工业协会甘薯淀粉专业委员会、中国淀粉工业协会糖醇专业委员会、中国淀粉工业协会木薯淀粉专业委员会、中国淀粉工业协会玉米淀粉专业委员会、中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会等国内外行业权威机构的支持与参与。更值得一提的是，包括中粮集团、嘉吉中国、美国ADM公司在内的众多全球淀粉生产龙头企业高层都将出席本次大会并做主旨演讲，向与会同行分享他们的经验与展望。除了协会机构及生产企业，2014亚洲淀粉大会还邀请到如旺旺集团、可口可乐公司等全球知名淀粉使用终端企业，他们将从用户的角度阐述淀粉及其衍生物在不同领域的最新运用及未来发展。
大会将由主题演讲、案例分享及小组讨论等形式组成，以解析近几年来中国、欧盟及泰国淀粉行业的发展变化及未来趋势为基础，通过国内外领先企业的成功经验及先进理念分享，结合终端用户实际采购与应用需求，为淀粉及相关企业带来全球最新的行业资讯，帮助业内同仁开拓思路，学习先进技术，为其找到正确的发展方向与技术革新提供指路明灯。
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