3月25日，绍兴市局组织开展了食品安全百日严打2号行动--市区熟食制品“清源”专项执法检查。
根据前期摸底调查，绍兴市区熟肉制品50%来源于萧山、余姚等地的加工作坊，还有50%主要来自市区9个熟肉制品现场制售点。针对这一情况，行动当天，绍兴市局组织81名执法人员，分9个检查小组，分别由局班子领导带队，对前期摸排出来的9家熟肉制品现场制售点开展了突击检查。
检查人员对熟肉制品现场制售点重点检查了熟肉加工过程中是否使用甲醛、双氧水、工业碱及其他非食用物质；熟肉加工过程中是否存在滥用食品添加剂行为，例如柠檬黄、日落黄、胭脂红以及甜蜜素、苯甲酸钠等“熟肉制品可使用添加剂名单外”添加剂，检查组还重点了解了食品原料的进货渠道，是否使用来源不明、超过保质期限畜禽产品或无中文标识的进口禽畜产品。
从检查情况看，部分熟肉制品现场制售点存在使用过期食品和滥用日落黄、日落红、柠檬黄、亚硝酸盐等添加剂的嫌疑，执法人员当场对相关产品进行了抽样送检。
下一步，绍兴市局将根据检验结果，对存在违法违规行为的熟肉制品现场制售点进行立案调查，同时对不法经营单位进行曝光，若涉及食品安全违法犯罪，将一律移送司法部门进行严惩。
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