食品伙伴网讯 据台湾"中央社"19日消息,针对食用油检出铜叶绿素事件,台湾泰山公司称,不排除葡萄籽油中的铜叶绿素属于自然产生。
11月19日泰山公司与西班牙维多利亚公司召开联合记者会,针对泰山企业自西班牙进口的葡萄籽油,就政府检验含铜叶绿素一事进行说明。
泰山公司称,食药署的检验方式是"定性不定量",验出有铜叶绿素,不代表有掺混,葡萄籽油是天然植物,不排除本身就有铜叶绿素。
食药署称,检验"铜"与"铜叶绿素"是不同的,实验室针对两个都有验,检验铜是要确定油品中铜含量是否在标准内,铜叶绿素是色素,检验铜叶绿素是要知道有没有违法添加在食用油中。
铜叶绿素是从植物中提取叶绿素(通常取自羊茅和苜蓿),然后用化学方法修饰(或稳定),以铜取代该分子的核心,即可得到稳定的着色剂铜叶绿素,依规定用在特定食品,但是不得用于食用油。
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