国家领导人泰国出访，贸易的主题是“高铁换大米”，这不禁令人心生疑问：中国的大米究竟怎么了?记者多方采访农民和加工厂，力求还原个中的产业链现状：国内要保证大米自给率，一直在推高最低保护价，国内市场就成为了大米价格高地。向进口大米敞开大门，国内一直上升的粮食价格能否得到平抑?
南都记者查阅海关总署2001-2011年数据显示，中国大米年进口量始终在几十万吨上下波动，2012年中国进口大米则迅速飙升至231.6万吨，进口量已从2001年的26 .89万吨，增长了近8倍左右。
外国大米全线进攻国内市场
国家质检总局上周披露信息显示，今年前3季，深圳蛇口口岸共进口大米78.37万吨，货值38061.51万美元，同比分别增长19.58%和14.28%，呈现量价齐升的局面。
近年来，不仅仅是泰国香米等高端产品为主角，来自越南、柬埔寨等国家的低端大米亦渐成规模，凭借低价强势冲击国内大米市场，特别是对于南方大米市场影响较大。其中去年越南大米占进口总量的66.7%，巴基斯坦占25%，泰国占7.6%，三国占进口总量的比重高达99.3%。
今年5月，美国农业部发布了《全球大米供需报告》预测2014年中国将成为世界最大的大米进口国，大米进口有望突破300万吨。令人不安的是中国国家粮油信息中心预测中国今年大米产量可能下降0 .7%，成为10年来首降。
过大米的进口激增并不在于供给层面出现缺口。有米业企业负责人表示，进口大米增加更多是因为价差因素，越南等地大米更为便宜，而行业内专家表示大米产量仍然保持稳定。
“今年湖北一带冬稻产量在1200斤每亩，这几年亩产都在1200斤左右，比较稳定。但是越南大米对市场产生了比较明显的冲击。”湖北明祥米业的王华斌说，以往南方大米市场对于进口大米的印象更多是泰国香米等高端产品，但是低价进口米在另一端市场渐成气候。
尽管北方的米企对低价进口米也心存“不满”，哈尔滨市瑞龙精洁米业有限公司的田先生表示，因为温度低，今年当地部分地区大米产量下降。而进口低价大米，虽然口感不好，但价格低就有一定的购买力，对东北大米也有了一定的影响。
大米市场经过多年的发展，在价位上也形成了高中低端比较明显的分野，以中粮福临门和金龙鱼品牌小包装大米为例，以国产大米为原料的10斤装产品，价格在30元- 70元左右，同时进口泰国香米以及其他产地进口的高端米，价格在八九十元甚至百元以上。
与国产大米不同，进口大米多半进攻市场的两个极端，比如广东消费者喜爱的泰国香米在高端市场稳居，而在市场另一端则是来自越南、柬埔寨和巴基斯坦等地的低端大米。
中粮一位熟悉大米市场的人士告诉记者，近两年大米进口快速增加，主要原因在于价差，同时走私米也比较多，收储让农民获益的同时，也推高了价格。
公开资料显示，国家实行粮食托市，稻谷的收购价格大幅度提升，使得粮食国内价格高于国际市场，进口量大增，尤其是低价的越南大米，2012年进口量中，越南大米占进口总量的66 .7%。据悉，今年10月中旬，越南5%破碎率大米到广东港口完税价位是3161元/吨，国产早籼米广东市场批发价为3640元/吨，越南大米这种低价优势对南方米市冲击明显。
东方艾格农业咨询公司分析师马文峰称：“进口大米对国内水稻，特别是南方籼米的影响还是比较大的，也使得大米价格有下行压力。”
高端大米进口也在增加，不过业内预测这一进口对于价格影响不会太大。今年10月，国务院总理李克强出访泰国期间，在11日发表的《中泰关系发展远景规划》中称，中方有意参与廊开至帕栖高速铁路系统项目建设，以泰国农产品抵偿部分项目费用。李克强总理在国会发表的演讲中也表示，中方愿支持本国企业在今后5年内进口100万吨泰国大米。此举被国内媒体称为“高铁换大米”。
对此，米业业内人士表示，泰国香米的价格很高，达到6元多/斤，因此对市场的冲击不会太大。
国内米业加工企业再承压
长期以来，中国一直将每年的大米进口量上限设在500余万吨，以保障国内大米生产商的利益，防止过度依赖进口。目前，业内多预测这一上限会被打破。进口产品的增加，在消费者获得更多选择的同时，国内水稻加工企业则面临更大竞争压力。国内长期有稻强米弱的现象。国家对稻米价格实行托市，稻谷最低收购价格一直上涨，而大米价格更多是靠市场调控，走势相对偏弱。今年以来大米价格出现小幅下降，“稻强米弱”的现象更加突出。部分地区稻米出现产区和销区价格倒挂的情况。
“稻强米弱还会持续一段时间，稻谷加工行业竞争非常激烈，稻谷的收购有政府收储，市场稻谷的供应减少必然导致稻强米弱。”马文峰表示。大米加工链利润本来就很薄，而近年来稻强米弱的现象，使得很多大米加工企业处于亏本状态，一些企业处于停产或者半停产状态。
黑龙江龙江县雅嫩灌区精米加工厂一位负责人表示，稻强米弱使得大米销售并不好。农民也有所感受，黑龙江省五常市龙诚水稻种植农民专业合作社龙先生表示，今年水稻产量没有去年多，稻强米弱造成购货量减少，今年销售量减少。
大米销售价格走低的原因之一就在于进口大米的冲击。湖北、江西等地的米企加工厂都有这样的反馈，王华斌就认为越南大米冲击明显。
一位米企负责人告诉南都记者，由于大米加工利润很低，部分企业会少量收购进口低价大米，掺进国内大米里面销售。另外，也有食品加工企业看中这些进口大米的价格优势，买入做食品加工原料。
马文峰表示，稻谷进口越多，对国内市场冲击越大，实际上大米的进口是由于价差导致的，不是由供求引起的，国内粮食价格成为价格高地，自然吸引进口，目前也没有好的办法解决这一问题。
不过招商证券分析师黄珺则表示，国内大米本身价格较高，进口大米能够把大米价格上涨的势头稳住。在其看来，稻强米弱是个阶段性的问题，大米加工本身利润就很薄，并非收储和进口使然，同时大米加工商运营能力并不佳。“国家要保障粮食安全、保证大米自给自足率，应该是推动粮价持续上涨，刺激种植积极性。但是这也会产生价格压力，用进出口来平衡。”
记者观察
中国大米产量十年首跌
中国大米供应出现一个微妙的时刻。中国国家粮油信息中心预测中国今年大米产量可能下降0.7%，至2.028亿吨，这将是2003年以来中国首次出现大米产量低于前一年的情况。这亦引起了国内对于国内大米长期稳定供给能力的关注。
这里面发生了什么变化?记者在采访中获悉，湖北、黑龙江、江西和湖南等地的种植户和加工厂，有减产现象，亦有保持稳定的区域，这四个省份与江苏、四川等地构成了国内水稻的主产区。艾格农业分析师、新华社特约经济分析师马文峰告诉南都记者，今年南方水稻产量比去年略低，但不会比去年有明显下降，同时旱灾等对冬稻有影响。在其看来，水稻的总产量和单位产量总体是增长的，但是单产增长速度很慢，远远低于小麦和玉米的增幅。因此，其并不认同中国国家粮油信息中心的预测。马文峰认为，国内大米产量将保持持平或者略微增长，受旱灾影响，今年南方的水稻产量比去年略低，但是东北地区增长的比较多，超过南方地区下降的幅度，产量预计在2.04亿或者2.05亿吨。“从供应量上看，没有问题。”
至于在消费端，南都记者了解到，变化并未发生大的变化。人均大米消费并没有明显增加。南方消费增长主要为粳米，原来吃面食、或消费籼米的消费者转成粳米。马文峰表示，现在粳稻产量增长很快，甚至有点过剩，价格只有往下落的压力，没有往上涨的压力。
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