食品伙伴网讯 据德国联邦风险评估研究所（BfR）消息，7月5日德国联邦风险评估研究所（BfR）公布乳制品消费与二型糖尿病潜在关联评估结果。
近年来发现，乳制品消费量的增加导致二型糖尿病患病率升高。
BfR表示，自20世纪50年代以来，德国乳制品消费量持续增加，同时卡路里、各种营养素尤其是脂肪摄入量也显着增加，上述观点缺乏直接性证据。普遍观点认为，二型糖尿病发病率升高由人口超重问题引起。
相关研究显示，氨基酸可激活"哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）酶",mTOR是mTOR蛋白复合物1（mTORC1）的组成部分。mTORC1可调控细胞能量供应及蛋白质翻译过程，控制细胞生长周期。研究表明，mTORC1可减少胰岛素受体底物蛋白，诱导产生胰岛素抵抗。但是，仍缺乏有效的科学证据证明乳制品氨基酸可激活mTORC1.
乳蛋白可刺激胰岛素样生长因子1（IGF-1）、葡萄糖依赖性促胰岛素分泌多肽（GIP）合成、激活肠降血糖素。乳蛋白可协助GIP刺激胰岛素释放，降低餐后血糖上升量。分析研究显示，日常乳制品（尤其是低脂乳制品）消费量与二型糖尿病致病率之间存在反比关系。因此乳制品消费对抑制Ⅱ型糖尿病发展具有积极作用。
BfR经过评估最终认为：乳制品消费量增加促进二型糖尿病患病率升高的观点缺乏有效科学证据，限制乳制品消费对预防糖尿病无任何意义。乳制品消费过程中应强调均衡饮食，鼓励低脂类乳制品消费。
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