澳新就黑曲霉壳聚糖用作加工助剂征求意见

    食品伙伴网讯  据澳新食品标准局（FSANZ）消息，8月12日澳新食品标准局发布通告称，该局开始就黑曲霉壳聚糖作为一系列酒精饮料的加工助剂征求意见，截止日期为2013年9月23日。

    壳聚糖在酒精饮料的生产过程中主要起澄清剂和微生物稳定剂的作用。

    澳新食品标准局表示，一家公司提交一份将黑曲霉壳聚糖作为加工助剂的申请，拟将其用做葡萄酒、啤酒、酒、烈酒和食用酒精生产过程中的加工助剂。经评估，该真菌壳聚糖用做加工助剂无公共卫生与安全风险。

    原文链接：<http://www.foodstandards.gov.au/media/Pages/Call-for-submissions-on-Application-to-use-fungal-chitosan-as-a-processing-aid.aspx>

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