食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局（EFSA）消息，8月8日欧盟专家组分别就钼与氟化物的膳食参考值发布了意见。
人体可通过多种途径摄取钼，后经尿液的排泄作用在体内维持一定的平衡浓度。目前还未发现钼缺乏的相关症状。
钼的平均需要量（AR）以及人群参考摄入量数据不足，欧盟专家组提议，将成年男性与女性钼的适宜摄入量（AI）定为65μg/day;由于孕妇与哺乳期妇女摄取钼的数据不充分，因此建议将成年人的适宜摄入量扩展至孕妇与哺乳期妇女；目前尚不能建立7-11个月的婴儿以及儿童的平均需要量（AR），需要利用等距测算以及参考体重来推算出每个群体的适应摄入量，他们的AI值介于10与65μg/day之间。
氟化物并非人体必需营养素，没必要制定平均需要量（AR），然而考虑到氟化物的预防蛀牙作用，因此有必要制定适宜摄入量（AI）。
针对氟化物的适宜摄入量，欧盟专家组提议，将儿童群体钼的适宜摄入量定为每天0.05㎎/㎏，成年人、孕妇以及哺乳期妇女也适用于这个数值。
原文链接：
<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3333.pdf>
<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3332.pdf>
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