东莞质监：一批次食用植物油产品过氧化值超标

　　近期,东莞市质量技术监督局对本市生产环节的食用植物油产品进行定期抽样检验，共抽取了48家企业的68批次产品。结果显示，1批次产品过氧化值超标。

　　本次抽样检验依据有：《食用植物油产品质量监督抽查实施规范》，涉及的标准有：GB 1534-2003《花生油》、GB 1535-2003《大豆油》、GB 8233-2008《芝麻油》、GB 1536-2004《菜籽油》、SB/T 10292-1998《食用调和油》、相关企业标准及国家相关规定和要求。食用植物油的检验项目为：酸值(KOH)、过氧化值、总砷(以As计)、铅(Pb)、黄曲霉毒素B1、苯并[α]芘、溶剂残留量等。经检验，合格67批次。东莞市迪奥油脂有限公司生产的一批次散装食用调和油（2013-01-11）过氧化值项目不合格。

　　质监部门表示氧化值是油脂的一项重要的卫生指标。食用植物油中过氧化值增高，表明其中过氧化物增多，过氧化物的增多，将导致植物油的氧化劣变，产生大量的低分子醛酮等对人体有害的物质，增加植物油的挥发物，降低了植物油的营养价值。原因：一是油脂加工工艺不达标，二是包装、储藏不当发生氧化反应。