黑龙江绥芬河口岸首次在进口食品中检出过氧化值超标

 

    据介绍，过氧化值是食物中油脂氧化酸败的早期指标，一般来说，如果食物过氧化值超标，说明食物已经开始变质。食用过氧化值超标的食品可能出现肠胃不适、腹泻，损害身体健康。造成食品过氧化值超标的原因有多种，一是原料油脂不新鲜，造成产品不合格，二是产品未采取有效的抗氧化措施，油脂短期内氧化变质，三是产品运输、储存的温、湿度条件控制不当，导致食品中油脂酸败。尤其在夏季温、湿度过高会导致食品酸败加速，因此特别提醒进出口企业应注意食品运输和存储条件，避免因过氧化值不合格而造成损失。