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澳新就禁止一氧化碳用作鱼类加工助剂征求意见

放大字体  缩小字体 时间:2012-12-17 15:33 来源:食品伙伴网  浏览:623  原文:
核心提示:食品伙伴网讯 据澳新食品标准局(FSANZ)消息,12月17日澳新食品标准局就明确一氧化碳等气体在渔业中的用途,禁止一氧化碳用作鱼类加工助剂征求意见。

    食品伙伴网讯  据澳新食品标准局(FSANZ)消息,12月17日澳新食品标准局就明确一氧化碳等气体在渔业中的用途,禁止一氧化碳用作鱼类加工助剂征求意见。

    据了解,当一氧化碳用作金枪鱼等鱼类的加工助剂后,一氧化碳可与鱼类的肌红蛋白结合,可使肉色呈鲜艳的粉红色,使鱼肉看起来比实际更为新鲜。

    澳新食品标准局首席执行官麦卡臣表示,本次提议旨在明确鱼类产品中气体的使用范围,以保证一氧化碳不会被用作金枪鱼等鱼类的加工助剂。

    麦卡臣称,有许多监管人员要求澳新食品标准局修订《食品标准法典》,禁止一氧化碳用于鱼类产品。

    目前澳新食品标准局正就此征求意见,截止日期为2013年2月11日。

    原文链接:<http://www.foodstandards.gov.au/scienceandeducation/mediacentre/mediareleases/mediareleases2012/17december2012callfo5758.cfm>

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日期:2012-12-17
 

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