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食品伙伴网讯 日本TBS新闻5日发布，本月4日在日本大阪府大东市一家医院发生的一起诺如病毒集体感染事件中，一名88岁女性患者和一名76岁的男性患者死亡。5日医院方面称，两人死因是肺炎和心力衰竭，和诺如病毒感染无关。
食品伙伴网讯 日本TBS新闻5日发布，本月4日在日本大阪府大东市一家医院发生的一起诺如病毒集体感染事件中，一名88岁女性患者和一名76岁的男性患者死亡。5日医院方面称，两人死因是肺炎和心力衰竭，和诺如病毒感染无关。
诺如病毒在全世界分布很广，美国、意大利、新西兰、澳大利亚、法国、西班牙、荷兰、爱尔兰、瑞士均发现感染诺如病毒的情况。
在日本，诺如病毒感染者是食物中毒人群中患病人数最多的，在2006年，发生了将近500起感染事件，感染人数达到了两万七千余人。去年的诺如病毒感染事件将近300起，患者人数八千余人，人数占全年各类食物中毒事件感染人数（21616人）的39.9%，位居第一名。到现在为止，还没有发现因为病毒直接导致死亡的案例，由于自身病患或者体力低下而死亡的患者，这种情况是不能跟诺如病毒直接挂钩的，也无法证明感染病毒会带来何种程度的影响。
过去10年诺如病毒感染状况
|
事件数（件）
|
患者数（人）
|
死者数（人）
|
|
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2002年
|
268
|
7961
|
0
|
|
2003年
|
278
|
10603
|
0
|
|
2004年
|
277
|
12537
|
0
|
|
2005年
|
274
|
8727
|
0
|
|
2006年
|
499
|
27616
|
0
|
|
2007年
|
344
|
18520
|
0
|
|
2008年
|
303
|
11618
|
0
|
|
2009年
|
288
|
10874
|
0
|
|
2010年
|
399
|
13904
|
0
|
|
2011年
|
296
|
8619
|
0
|
从过去诺如病毒感染的调查结果看，通过食物查出中毒原因是比较困难的，在中毒事件中，有7成左右是无法查出原因的。在可以查出原因的事件中，通过食用双壳贝类感染的比率为最大。双壳贝类因为受海水污染，体内残留了大量的病毒，生吃或者不完全加热的情况下，很容易感染诺如病毒。如果能够得到充分加热，是可以有效的防止病毒感染的。
引起诺如病毒的食品类别及件数（件）
|
|
2002
|
2003
|
2004
|
2005
|
2006
|
2007
|
2008
|
2009
|
2010
|
2011
|
|
总件数
|
268
|
278
|
277
|
274
|
499
|
344
|
303
|
288
|
399
|
296
|
|
水产类
|
83
|
73
|
39
|
45
|
26
|
14
|
23
|
33
|
57
|
50
|
|
双壳贝类
|
81
|
70
|
38
|
42
|
22
|
8
|
20
|
33
|
57
|
50
|
|
水产加工品
|
3
|
0
|
1
|
3
|
0
|
0
|
0
|
0
|
1
|
3
|
|
肉类及其加工品
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
0
|
1
|
0
|
|
蛋类及其加工品
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
1
|
0
|
1
|
0
|
|
奶类及其加工品
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
谷类及其加工品
|
3
|
3
|
2
|
3
|
3
|
3
|
1
|
2
|
5
|
1
|
|
蔬菜及其加工品
|
2
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
1
|
2
|
1
|
4
|
|
零食类
|
0
|
2
|
2
|
3
|
3
|
7
|
4
|
4
|
5
|
0
|
|
复合调理食品
|
11
|
15
|
21
|
19
|
77
|
46
|
37
|
17
|
32
|
27
|
|
其他
|
131
|
145
|
162
|
172
|
310
|
240
|
202
|
205
|
258
|
182
|
|
不明
|
34
|
38
|
48
|
27
|
77
|
31
|
33
|
25
|
38
|
29
|
诺如病毒的主要感染途径是通过食物，除此之外，还有以下几种情况：
1. 因为接触到患者含有病毒的呕吐物和粪便，因此导致的二次感染。
2. 空气中的唾液传染。
3. 食品加工者感染后，对食品的污染造成的感染。
4. 食用双壳贝类不完全加热引起的感染。
5. 病毒对饮用水的污染造成的感染。
除此之外，传染方式多种多样。
诺如病毒的死亡温度和时间，现在还没有准确数值，根据类似病毒的杀灭方法，食品整体85度以上高温情况下加热一分钟以上，能够有效地杀灭病毒。另外，阻止食品加工者和相关器具的二次污染也非常重要。
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