食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局消息，近日欧盟食品安全局第17界科学讨论会胜利召开，与会的100位专家就低剂量化学物质的健康效应问题（低剂量假设），以及食品与饲料风险评估所面临的挑战进行了讨论。
据了解，近年来低剂量化学物质引起的健康效应问题非常突出，根据"低剂量假设"理论，部分化学物质会在低剂量时产生负面的效应，然而在高剂量时则不会出现负面效应，这使得当前化学物质风险评估的方法面临挑战。
原文链接：http://www.efsa.europa.eu/en/events/event/120614.htm
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